學(xué)做土豆粉-漢食觀小吃培訓(xùn)

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熱干面芝麻醬的制作： 選擇成熟度好、無霉?fàn)�變質(zhì)的芝麻，經(jīng)過篩選、水洗、焙炒、風(fēng)凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎(chǔ)上加入適當(dāng)沸水，振蕩后，提取芝麻油。 芝麻醬富含蛋白質(zhì)，脂肪及多種-和礦物質(zhì)，有-的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 麻醬中含鈣量較多，經(jīng)常適量食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處。 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。 雜醬面原本是北京的一種地方特色食品，后來傳到各地。食用時(shí)將煮好的面條和用豬肉做成的醬料混合均勻，可以配以雞蛋絲或其他菜碼，菜碼一般可以用黃瓜絲、煮青豆、煮豆芽、煮菠菜等。 筋道的面條，澆上濃香的醬料，拌上五顏六色、爽口脆嫩的菜碼，吃著真是過癮。而且配料搭配隨意，可以搭配出一道營(yíng)養(yǎng)均衡合理的面。 漢食觀所授項(xiàng)目?jī)?nèi)容包括各類特-面，早點(diǎn)小吃，白案包子饅頭花卷，家常小炒，各類地方特色菜系，廣式燒臘技術(shù)，烤鴨技術(shù)，傳統(tǒng)燒烤技術(shù)，特色燒烤技術(shù)，油炸類小吃，鐵板類小吃，燒烤類小吃，涼菜技術(shù)，西點(diǎn)技術(shù)，各地特色不同的鹵水技術(shù)。 -的面食，三鮮面，面食的一種，三鮮面面條手工做法與一般手工不同，師傅在面板上方的墻上掏洞，學(xué)做土豆粉，將搟面杖的一端放在洞里，另一端用來壓面，所做的面條入口有-。主要以油豆腐、蝦仁、墨魚、海參、竹筍等做成。中等器皿加入高湯4杯及鹽、味精、白醬油，用高火煮至沸滾；再加入油面條及炒過的配料，用中火煮3分鐘，煮好后上面撒上少許香菜，趁熱食用。 學(xué)做土豆粉-漢食觀小吃培訓(xùn)由武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司提供。武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司位于湖北省武漢市洪山區(qū)仁和路和平汽車產(chǎn)業(yè)園a座二樓。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前漢食觀飲食技術(shù)基地在其它中享有-的聲譽(yù)。漢食觀飲食技術(shù)基地取得商盟，我們的服務(wù)和管理水平也達(dá)到了一個(gè)新的高度。漢食觀飲食技術(shù)基地全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。
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