全自動(dòng)炒糖機(jī)大型炒鍋-重慶炒糖機(jī)-隆澤機(jī)械

臨沂熬糖鍋

隆澤炒糖色電磁鍋應(yīng)用范圍：還可以用于方便面、方便米粉、方便粉絲、火鍋底料、辣椒醬生產(chǎn)系列設(shè)備。電加熱夾層鍋具有受熱面積大， 加熱均勻，熱，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等。所以采用隆澤牌新一代多功能全自動(dòng)炒鍋可以有效解決食品加工炒制階段的規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，燙面、冰皮攪拌、拌餡、炒餡、熬糖化糖一機(jī)搞定。隆澤機(jī)械自動(dòng)攪拌鍋，包括自動(dòng)點(diǎn)火，自動(dòng)加熱，電磁炒糖機(jī)夾層鍋，自動(dòng)攪拌，自動(dòng)升降，電磁炒糖機(jī)大型炒鍋，小麥粉攪拌炒鍋型號(hào)，自動(dòng)出鍋……

熬糖鍋原理

隆澤炒糖色炒鍋優(yōu)勢(shì)：1、更節(jié)能（熱達(dá)93.8%，比傳統(tǒng)爐灶至少節(jié)能50%）2、更安全（無(wú)明火烹調(diào)，杜絕火災(zāi)、等安全-）3、更（產(chǎn)生廢氣油煙少，環(huán)境舒適更健康）。隆澤高粘度行星攪拌炒鍋是吸收、借鑒技術(shù)，結(jié)合眾多食品廠家的建議，自主研發(fā)的一種新型攪拌鍋，鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體，-了鍋內(nèi)的平整光滑。選擇不同的加熱方式，可對(duì)生產(chǎn)過(guò)程助益良多。

熬糖鍋平面圖

隆澤機(jī)械售后服務(wù)部在常年的工作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高服務(wù)，不斷加強(qiáng)工作力度，逐步形成一套、完整的售后服務(wù)體系。 倒料方式：鍋體自動(dòng)翻轉(zhuǎn)出料，排料快，-。更適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。結(jié)構(gòu)合理，操作時(shí)不易，并保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。 控制性好：采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作，耗能低，使用-，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是-良的攪拌機(jī)。

炒糖色如何拿捏火候

糖色炒制的好壞，關(guān)鍵在于火候炒制時(shí)的溫度一般控制在180-190℃之間為宜。如果火旺溫度過(guò)高，就會(huì)產(chǎn)生令人討厭的焦糊中苦味，影響菜肴的口味炒糖色時(shí)用慢火，能使糖慢慢溶化，水分蒸發(fā)并焦化，產(chǎn)生令人愉快的焦糖氣味，而達(dá)到糖色的要求。如糖色炒的顏色重了，醬油可以不放，糖色的顏色和醬油不同，糖色比醬油紅亮，不發(fā)黑。