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小麥胚芽油中亞油酸占50~60%。亞油酸對(duì)預(yù)防及輔療-病、、、及膽固醇沉積有一定的功效;亞油酸可抑制動(dòng)脈血檢形成。亞油酸可經(jīng)花生四-轉(zhuǎn)換成素前體,而素是人體重要,不僅調(diào)節(jié)人體代謝,更能增體活力
小麥胚芽中所含的-e遠(yuǎn)比其他植物豐富,而且含有全價(jià)的-e。其中α體、β體所占比例大,各約占60%和35%左右,純小麥胚芽油多少錢(qián)一斤,這是其它食品所-的。
廿八碳醇為含有一個(gè)-的脂肪醇,呈白色結(jié)晶,幾乎不溶于水。在小麥胚芽油中,廿八碳醇主要與脂肪酸結(jié)合,以酯的形式存在。雖然在許多植物蠟內(nèi)均含有,但含量甚微,而小麥胚芽油內(nèi)含量較高。
從小麥胚芽中提取胚芽油通常是采用壓榨法和萃取法。其中壓榨法出油率較低,僅為5%左右,溶劑法較為-,純小麥胚芽油批發(fā)廠家,出油率可達(dá)8-10%,但也存在著溶劑殘留及溶劑等問(wèn)題。用這兩種方法生產(chǎn)小麥胚芽油還會(huì)破壞胚芽的品位而使之只能作為飼料,純小麥胚芽油廠家,胚芽中豐富的蛋白質(zhì)不能得到充分的利用,同時(shí),用這兩種方法所得的小麥胚芽油還必須經(jīng)過(guò)脫膠、脫色、脫酸、脫臭等精制步驟,才能得到商品化的小麥胚芽油,一般是采用化學(xué)法和分子蒸餾法進(jìn)行精制。
超臨界co2萃取具有出油牢高、工藝簡(jiǎn)單、無(wú)溶劑殘留、不需精煉可一步完成等牦,但在工業(yè)上未-推廣 ,四川純小麥胚芽油,主要還存在一些問(wèn)題 :
a.相平衡及傳遞研究不充分 目前關(guān)于超臨界流體萃取的物性數(shù)據(jù)仍然很少,同時(shí)也缺乏能正確推算臨界流體萃取過(guò)程的基本熱力學(xué)模型。
b.高壓設(shè)備和泵工業(yè)生產(chǎn)中,高壓操作是不可避免的,因在相當(dāng)?shù)母叩膲毫ο,壓縮設(shè)備的投資比較大 ,還會(huì)引起附加的費(fèi)用,設(shè)備和管道的材質(zhì)要求更高 ,加丁費(fèi)用,超臨界流體萃取在連續(xù)化上還存在工藝設(shè)備方面的困難,而間歇生產(chǎn)不如連續(xù)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì),儀器價(jià)格昂貴,萃取設(shè)備復(fù)雜 ,要求條件高,難以普及 。
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