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2021-2-2
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公元前6000年,一個(gè)原始人不小心弄出了葡萄酒,當(dāng)時(shí)即沒(méi)玻璃、沒(méi)青銅、沒(méi)鐵、更沒(méi)塑料,他就將葡萄酒裝在陶瓷罐中。
公元前3000年,腓尼基商人運(yùn)送石頭的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了玻璃的存在,早的時(shí)候制造的知識(shí)玻璃珠,這種東西很美觀,烤花玻璃瓶,在第三年玻璃被用于釉料罐和花瓶,直到公元前1500年,才有了中空玻璃。但由于玻璃工藝不高,玻璃瓶易碎,不便于葡萄酒的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,玻璃瓶普及率不高。
17世紀(jì)燒煤熔爐出現(xiàn),不怕摔的厚實(shí)玻璃才制造出來(lái)了,這個(gè)時(shí)候,玻璃瓶成功取代了陶瓷罐。玻璃制品穩(wěn)定性高,酒在玻璃瓶中不會(huì)被快速熟化,能-葡萄酒的品質(zhì),不象陶瓷罐;同時(shí),玻璃瓶有個(gè)好幫手--橡木塞,小巧別致,玻璃瓶和橡木塞地提高了葡萄酒的陳年能力。當(dāng)時(shí),葡萄酒瓶顏色呈現(xiàn)出綠色,烤花玻璃瓶定制,主要原因是制造的酒瓶中含有許多雜質(zhì),后來(lái),人們發(fā)現(xiàn)深綠色的酒瓶有助于保護(hù)瓶中的葡萄酒不受光線的影響,有助于葡萄酒的陳年,這樣葡萄酒瓶呈深綠色一直延續(xù)至今。酒瓶的容量依靠吹瓶師(glass-blower)來(lái)制作。吹瓶師肺活量大的,可制出800毫升的瓶的,肺活量小一點(diǎn)的,就吹出600毫升的瓶子。20世紀(jì),歐洲的一些-將航運(yùn)的小橡木桶規(guī)定為225升,一個(gè)小橡木桶灌300瓶,每一瓶750毫升。
瓶底的凹槽,在17世紀(jì)以前是沒(méi)有的。17世紀(jì)時(shí),紅酒釀造技術(shù),-是過(guò)濾技術(shù)不太好,常有大量沉淀物。為便于沉淀,就加了個(gè)凹槽,據(jù)說(shuō),凹槽是17世紀(jì)中葉出現(xiàn)并一直延用至今。
三大類(lèi)葡萄酒瓶形狀各異?
大多數(shù)人印象中的葡萄酒瓶大概都會(huì)是圓柱形玻璃瓶。但是如果仔細(xì)觀察,你會(huì)發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒瓶,會(huì)有較大的差異。本文帶您去認(rèn)識(shí)常用的3種葡萄酒瓶。
如果細(xì)心觀察,你會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒瓶形狀大小各異,從細(xì)長(zhǎng)高挑狀到矮小敦實(shí)狀不等。事實(shí)上,酒瓶的形狀并不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味造成影響,酒瓶形狀的選擇主要與一個(gè)產(chǎn)區(qū)的歷史和傳統(tǒng)相關(guān),這樣在一定程度上也能夠從酒瓶的形狀,判斷葡萄酒的大致產(chǎn)區(qū)。
全球酒瓶形狀數(shù)以百計(jì),但是大部分的釀酒師還是會(huì)在三大主流酒瓶中進(jìn)行選擇,即波爾多酒瓶、勃艮第酒瓶和阿爾薩斯/摩澤爾酒瓶。
鈉鈣-玻璃瓶在銷(xiāo)售市場(chǎng)銷(xiāo)售量中一直,在我們的日常生活中也經(jīng)?梢钥吹剑吲鸸-玻璃瓶則泥牛入海并不普遍,烤花玻璃瓶生產(chǎn),可是高硼硅-玻璃瓶的品質(zhì)卻比鈉鈣-玻璃瓶?jī)?yōu)異,它的市價(jià)也-的高于鈉鈣-玻璃瓶-,烤花玻璃瓶供應(yīng)商,高硼硅-玻璃瓶究竟有什么獨(dú)到之處呢?
鈉鈣-玻璃瓶假如盛放剛開(kāi)的開(kāi)水,玻璃瓶-裂開(kāi)了,而采用高硼硅-玻璃瓶盛放剛開(kāi)的開(kāi)水,高硼硅-玻璃瓶毫發(fā)未傷,高硼硅-玻璃瓶不但熱膨脹系數(shù)高,可以承擔(dān)一瞬間的高溫度高溫度差的轉(zhuǎn)變,并且-是無(wú)傷害的玻璃器皿,這便與高硼硅-玻璃瓶和鈉鈣-玻璃瓶的原料來(lái)源于有挺大的關(guān)聯(lián)。
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