土豆粉技術(shù)培訓(xùn)-漢食觀飲食技術(shù)基地(商家)

番茄雞蛋面

西紅柿要炒著吃或食用番茄汁，生吃不如烹調(diào)后的好。選購西紅柿-要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因?yàn)橥钩龅牟灰顺浴Ｉ形闯墒斓那辔骷t柿更不宜食用。不管是青少年，還是中老年，要保持-的-，只要每天吃一兩個(gè)雞蛋就行了。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝1臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，土豆粉技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)肌體的代謝功能。番茄雞蛋面做法簡單，有營養(yǎng)。

牛肉面理論培訓(xùn)：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.面條，粉條的處理，調(diào)料配料的篩選調(diào)配；

3.自制紅燒牛肉的做法；

4.肥腸的腌制；

5.純手工自制炸醬制作；

6.高湯的熬制；

7.配菜的處理。

實(shí)操聯(lián)系：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

3.學(xué)員自我思索制作-環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。