工廠廚房設(shè)計cad圖-韶關(guān)湞江工廠-東坡居廚房設(shè)計顧問

1.酒店宴會廳

舉辦各種婚慶活動、公司晚宴、-稿等活動，在酒店宴會廳提供餐飲服務(wù)，菜式比較廣泛，一般中西菜都可以提供。這是一個熱鬧的地方！面積很大，工廠廚房工程設(shè)計，可以同時容納很多人吃飯。

2.酒店員工餐廳

為酒店員工提供工作餐，設(shè)置熱煎炸室、粗加工房、面房、售房、洗碗機等功能區(qū)域，滿足酒店員工的需要。酒店工作人員的工資仍然-！

3.酒店中餐廳

酒店中餐廳為客人提供中餐，這里有炒菜、蒸蔬菜、燉菜、油炸菜、湯等，種類繁多，味道鮮美。

4.酒店中央處理

酒店餐飲部原料集中加工區(qū)，一般蔬菜、肉類、海鮮分為三個單獨的隔間，各種原料分別處理，避免交叉污染。分類清晰，衛(wèi)生放心，功能介于兩者之間。

廣州市東坡居廚房工程設(shè)計有限公司是一家策劃大型商業(yè)廚房的設(shè)計顧問公司。公司致力于國內(nèi)-商業(yè)廚房的設(shè)計，韶關(guān)湞江工廠，同時為廣大餐飲行業(yè)、廚房工程公司、廚房設(shè)備廠家、建筑裝飾行業(yè)及其與廚房相關(guān)人士提供商業(yè)廚房的技術(shù)咨詢與顧問工作。

公司管理團隊是有著超過十年行業(yè)經(jīng)驗的精英人才組成，并且擁有著一批受過知識及設(shè)計培訓(xùn)的策劃人員。公司的策劃人員為每個工程細(xì)心設(shè)計考慮到每一點，且為每個工程-合理的工程計劃，為每個工程提供高的服務(wù)。

商用廚房通風(fēng)過程中出現(xiàn)問題的主要原因有：1.廚房工藝設(shè)計與通風(fēng)設(shè)計協(xié)調(diào)不夠；2.由于設(shè)計人員缺乏設(shè)計經(jīng)驗，造成廚房設(shè)計不合理。下面東坡居告訴您解決排煙問題的幾種主要方法！商用廚房的局部排氣部件和要求

中餐廚房：其蒸煮熱量和排煙量一般較大，排氣量也較大，工廠廚房設(shè)計解決方案，排氣蓋一般選用油煙罩。為了減少油煙對環(huán)境的影響，可以選擇消除油煙罩。

烹飪室：對新鮮空氣的要求很低，但排氣效果必須好，否則，蒸汽會填滿整個工作間，影響廚師的工作，排氣主要是水蒸氣，無需使用和凈化裝置即可直接排放。

西餐廚房：廚具數(shù)量多，設(shè)備要求比中餐廚房更齊全，但排煙量比中餐廚房小。

洗碗室：要求排氣量大。

商用廚房補充空氣的要求

在廚房通風(fēng)時，為了補充一定數(shù)量的新鮮空氣，工廠廚房設(shè)計cad圖，應(yīng)根據(jù)排風(fēng)量的80%考慮送風(fēng)量。廚房內(nèi)的負(fù)壓值大于5pa，由于負(fù)壓過大，爐膛會有風(fēng)。因此，可以同時調(diào)節(jié)風(fēng)扇和排氣扇的速度。

商業(yè)廚房防火排煙

廚房的排氣系統(tǒng)應(yīng)按防火區(qū)域劃分，盡量不通過防火墻，通過時安裝防火閥。

廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)由非材料制成。

廚房是一個用火頻繁的地方，對于商業(yè)廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)，它在商業(yè)廚房設(shè)計-別重要，所以廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)由非材料制成。