重慶酸辣粉培訓-漢食觀飲食技術(shù)基地

我國許多地方冬至有吃餛飩的風俗。餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，-全國各地，-人們喜愛的小吃各地有不少特色的，-食客-的餛飩，出名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶的抄手，包捏講究，調(diào)料多種，蘸調(diào)料食；上海市老城隍廟松運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，重慶酸辣粉培訓，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。

眾所周知，芝麻是一種油料作物，其脂肪含量非常高，可達到58.9%，其中42.4%為油酸、39.7%為亞油酸、9.8%為棕櫚酸、6.4%為硬脂酸。油酸和亞油酸均為不飽和脂肪酸，具有調(diào)節(jié)膽固醇、降低血栓形成和血小板凝固等功效。芝麻不僅含油量高，其蛋白質(zhì)含量也-。熱干面中的芝麻醬的色澤為黃褐色，質(zhì)地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣。