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焦-酸鈉主含量檢測(cè)指標(biāo)
焦-酸鈉（na2s2o5）是帶有-的氣味的白色或淡黃色固體，河北焦-酸鈉，在空氣中逐漸氧化為-鈉。他主要用于制革、印染、制藥食品等工業(yè)中。不同用途的焦-酸鈉有不同的指標(biāo)。國內(nèi)產(chǎn)品的指標(biāo)主要有主含量（以%so2計(jì)），雜質(zhì)主要是鐵、水不溶物。此外為了防止-酸鈉含量過高，對(duì)產(chǎn)品的ph值都有明確規(guī)定。而國外標(biāo)準(zhǔn)入：iso3627/ansiph4.276-1972主含量則以%na2s2o5計(jì)，蜜餞山楂片焦-酸鈉，雜質(zhì)則增加了-鹽這項(xiàng)指標(biāo)。有些企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中還專門列有-酸鈉的指標(biāo)。
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焦-酸鈉為何能作為食品添加劑應(yīng)用于食品工業(yè)作為防腐劑使用？
在食品工業(yè)中，焦-酸鈉是一種廣泛使用的食品添加劑，該物質(zhì)發(fā)揮作用的關(guān)鍵是可以形成-酸，-酸是較強(qiáng)的還原劑，在被氧化時(shí)可將著色物質(zhì)還原褪色，使食品保持鮮艷色澤，水果干焦-酸鈉，還可抑制食品中的氧化酶，防止食品變質(zhì)；此外，由于其的還原作用，可阻斷微生物的正常生理氧化過程，抑制微生物繁殖，從而起到防腐作用。因此焦-酸鈉是農(nóng)產(chǎn)品加工過程中常用的漂白劑跟防腐劑。 焦-酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末，有so2臭氣，易溶于水，水溶液呈酸性。so2
及其含-合物的硫原子的化合價(jià)為正 4 價(jià)，所以其既有氧化性也有還原性，在常溫下可以和許
多氧化性物質(zhì)發(fā)生氧化還原反應(yīng)，這是so2及其含-合物作為多種食品添加劑的原因。
焦-酸鈉的產(chǎn)品用途
焦-酸鈉按照標(biāo)準(zhǔn)可分為工業(yè)級(jí)焦-酸鈉跟食品級(jí)焦-酸鈉。工業(yè)級(jí)焦-酸鈉主要用于印染、制革、水處理等等行業(yè)，用于還原跟漂白作用。
食品級(jí)焦-酸鈉可用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、護(hù)色劑及保鮮劑。可作為餅干和蛋糕等食品的漂白和膨松劑、蔬菜脫水的養(yǎng)分保持劑、貯存水果的保鮮劑、釀造和飲料的殺菌防腐劑等。
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