牛肉粉批發(fā)-南京牛肉粉-星源食品

投放的1佳-是在菜肴將要出鍋的時候。若菜肴需勾芡的話，味精投放應(yīng)在勾芡之前。烹制含堿食物時不要放味精，以免產(chǎn)生-氣味。甜味菜、酸味菜中也不要放味精。不可多吃。高湯、雞肉、雞蛋、水產(chǎn)制出的菜肴中不用再放味精。忌高溫烹調(diào)，否則會產(chǎn)生致AI物。孕婦及嬰幼兒不宜吃味精，因為味精可能會引起胎兒缺陷；老人和兒童也不宜多食�；加懈�1血壓的人如果食用味精過多，會使血壓更高。所以，高血1壓-不但要-食1鹽的攝入量，而且還要嚴(yán)格控制味精的攝入。

調(diào)味品不為人1知的保健功能

辣椒的-感來自辣椒素。天然的辣椒素總共有6種，均為生物1堿類化合物。辣椒堿是辣椒素中含量高(69%)和辣感強(qiáng)(1600萬個斯考維爾辣度單位)的成分。其次為二氫辣椒堿(22%，1500萬個斯考維爾辣度單位)和去甲二氫辣椒堿(7%，910萬個斯考維爾辣度單位)。辣椒素不僅能與口腔和舌頭神經(jīng)細(xì)胞膜上的TRPV1蛋白質(zhì)受體結(jié)合產(chǎn)生熱1辣感，也能與-和皮膚神經(jīng)細(xì)胞上的TRPV1蛋白質(zhì)受體結(jié)合而產(chǎn)生熱1辣感。所以，辣味并不只是一個味覺概念。

  辣椒功能1：止1痛

  人們發(fā)現(xiàn)，辣椒素與皮膚接觸時先出現(xiàn)疼痛，然后出現(xiàn)麻木而使疼痛消失，因此辣椒素就成為治1療手術(shù)后神經(jīng)疼痛和-關(guān)節(jié)1炎疼痛-的有效成分。美國加州大學(xué)的學(xué)者還發(fā)現(xiàn)，辣椒素之所以具有止1痛作用，是因為當(dāng)辣椒素與TRPV1蛋白質(zhì)受體結(jié)合時，會同時釋放出與嗎1啡作用類似的內(nèi)啡1肽，而內(nèi)啡1肽能使人產(chǎn)生愉悅感。這也是有人吃辣椒-的-原因。

  辣椒功能2：保護(hù)視力

  辣椒還含有胡蘿卜素類化合物，牛肉粉制造，如辣椒紅素、辣椒玉紅素、Β-胡蘿卜素和玉米黃素，它們使辣椒具有鮮艷的紅色和黃色。吃黃色的柿子椒具有保護(hù)視力的作用。

  辣椒功能3：控制體重

  辣椒素還有加快代謝的作用，因此常吃辣椒有助于控制體重。此外，研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素還具有殺滅細(xì)胞和抑制細(xì)胞生長的作用。