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皮蛋的生產(chǎn)工藝
貯存
皮蛋的貯存方法一般有三種:
(1)原缸貯存:即延長業(yè)已成熟的皮蛋的出缸日期,繼續(xù)存放在原缸,一般可貯存3~5個月而不變。
(2)包料后裝缸貯存:即用全料包蛋,松花皮蛋怎么批發(fā),裝缸后密封貯存,貯存期可達半年左右。
(3)包料后裝箱或裝簍貯存:用全料包蛋,不裝缸而裝入尼龍袋內(nèi),用紙箱或竹簍包裝,放在庫內(nèi)貯存,松花皮蛋供應商,貯存期可達3~5個月,但夏季氣溫高時- -般不用紙箱或竹簍貯存方法,采用裝缸貯存。皮蛋的貯存期還與季節(jié)有關, 一般春季貯存期較長,安徽皮蛋,而夏季貯存期較短。由于皮蛋是一種風味食品,一般不宜貯存過久。庫內(nèi)的溫度控制在10~20c范圍內(nèi)為宜,并應將盛有皮蛋的缸(壇)簍(箱)置于涼爽通風處,切勿受日曬,也需防止雨淋或受潮,以免造成皮蛋發(fā)霉變質(zhì)。
皮蛋的營養(yǎng)價值
1、松花蛋的營養(yǎng)價值比較高,它里面含有豐富的-a,可以有效的保護我們?nèi)梭w呼吸道上皮,對提高我們?nèi)梭w球蛋白的功能有很大的幫助,從而能夠-的預防呼吸道,由此我們得出松花蛋具有去除肺燥肺熱、等多種功效。食用松花蛋會使人體的呼吸暢通舒適。
2、止血、
松花蛋中含有較高的膠質(zhì),可以在我們-里生成血小板,從而有止血功效。非常適合-的-,月經(jīng)過多、血崩的-食用。松花蛋的營養(yǎng)還-這些呢,松花蛋還有的作用。它能夠溶解-毒性,并且能夠后迅速排泄出體外。可以有效的后臉紅、腦漲等多種-,松花蛋能夠有效的緩精在我們胃內(nèi)的吸收,起到保護胃粘膜的作用。
3、-除火
在我國中醫(yī)學認為,用鴨蛋制作的松花蛋屬于性涼味甘的食物,味微苦,它具有補心、清心瀉火,-除煩、能夠消除人體-中的熱毒,可以有效的止熱咳,-咽喉疼痛等多種-了。非常時適合于容易上火的人群食用。因此小編建議經(jīng)常容易上火的朋友們,可以適當?shù)某砸恍┧苫ǖ,這樣對你的身體有-的幫助。
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