![]() |
¥來(lái)電咨詢
¥來(lái)電咨詢
¥來(lái)電咨詢
椰子油得自椰子肉(干),為白色或淡黃色脂肪。椰子肉(干)含油65%-74%、水分4%-7%。椰子樹生長(zhǎng)在熱帶地區(qū)的島上或-沿岸。我國(guó)的主要產(chǎn)區(qū)是海南省、雷州半島、云南省和-的南部。
由于椰子油中含飽和脂肪酸-90%以上,同時(shí)可揮發(fā)性的脂肪酸含量力15%-20%(其中水溶性脂肪酸占2%),因此椰子油具有如下特點(diǎn):
1.在-中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于兩份-(95%)中。
2.室溫下呈凝固狀態(tài)。
3.比較容易酸敗,因?yàn)橐佑椭泻邢?量的低級(jí)脂肪酸。
4.椰子油的平均分子量較小。
5.椰子油的碘值小,皂化值較大。椰子油在其它油品中的百分含量-般可用混合油的皂化值計(jì)算出來(lái)。
6.椰子油中不皂化物的含量約0.3%,其中三分之二是固醇,糧油配送報(bào)價(jià),還有生育酚及角鯊烯。
椰子油是-的食用油脂,也是人造奶油的原料。椰子油中類脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主要配方之-,它的中等長(zhǎng)度碳鏈的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。
根據(jù)2003年標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,食用植物油統(tǒng)一采用以單一的原料名稱對(duì)產(chǎn)品命名的方式,禁止將與用途、工藝等有關(guān)的詞語(yǔ)用在產(chǎn)品名稱中。也就是說(shuō),產(chǎn)品只能根據(jù)原料稱為大豆油、花生油、玉米油,學(xué)校糧油配送,不能再加上“烹調(diào)”、“壓榨”等類似的字眼來(lái)命名。同時(shí),食用油將按由高到低,分為一等級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)4個(gè)等級(jí),分別相當(dāng)于原來(lái)的色拉油、烹調(diào)油、一等級(jí)油、二級(jí)油。這就是說(shuō),虎門糧油配送,消費(fèi)者只需看看產(chǎn)品標(biāo)定的等級(jí)高低,糧油配送服務(wù),就知道食用油的-壞了。
氫化起酥油從英文“短(shorten)”一詞轉(zhuǎn)化而來(lái),其意思是用這種油脂加工餅干等,可使制品十分酥脆,因而把具有這種性質(zhì)的油脂叫做“起酥油”。它是指經(jīng)精煉的動(dòng)植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)油脂,或不經(jīng)急冷、捏合而成的固態(tài)或流動(dòng)態(tài)的油脂產(chǎn)品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕點(diǎn)、面包或煎炸食品,所以必須具有-的加工性能。起酥油的性狀不同,生產(chǎn)工藝也各異。
北京
上海
天津
重慶
河北
山西
內(nèi)蒙古
遼寧
吉林
黑龍江
江蘇
浙江
安徽
福建
江西
山東
河南
湖北
湖南
廣東
廣西
海南
四川
貴州
云南
西藏
陜西
甘肅
青海
寧夏
新疆
本站圖片和信息均為用戶自行發(fā)布,用戶上傳發(fā)布的圖片或文章如侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們將及時(shí)處理,共同維護(hù)誠(chéng)信公平網(wǎng)絡(luò)環(huán)境!
ICP備案:滇ICP備13003982號(hào) 滇公網(wǎng)安備 53011202000392號(hào)
信息侵權(quán)/舉報(bào)/投訴處理
版權(quán)所有 ©100招商網(wǎng) 防騙須知 緩存時(shí)間:2025/3/19 23:48:26