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果酒制醋是以荔枝為原料進行-發(fā)酵。其工藝流程如下：荔枝***-發(fā)酵***過濾***勾兌***殺菌***成品。液態(tài)發(fā)酵法由于使用純培養(yǎng)菌，其微生物種類少、酶系不豐富，荔枝醋貼牌，再加上釀造周期短，產品的風味、色澤及體態(tài)較固態(tài)發(fā)酵法生產的食醋要差些。因此，常采用后熟和勾兌等手段增加產品的風味和質地。荔枝醋、荔枝飲料、荔枝飲品、左園飲品

荔枝醋的由來

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。新鮮的荔枝好吃，這個不需要再說了。但是，荔枝的果期只有那么長，雖然現在冷藏保鮮的技術很-，但是對于部分地區(qū)部分人還是沒能隨心所欲的吃荔枝，荔枝醋，那么過了果期還想吃怎么辦？有一位世代種植荔枝的果農就想出了辦法，荔枝醋代理，他別出心裁的將新鮮荔枝釀成荔枝醋，味道酸甜可口，佐餐非常的開胃解膩，荔枝醋oem，單獨喝也是非常的爽口。

荔枝果醋以新鮮、成熟的荔枝果實為原料，其制備方法包括榨汁調整、酒精發(fā)酵、破碎酒精酵母、-發(fā)酵、澄清與滅菌、成品；生產的荔枝果醋較好地保留了荔枝本身固有的營養(yǎng)物質和香氣。荔枝醋的生產可解決荔枝貯藏期短，不耐貯存這一問題；同時，為果醋增添了一個新品種，豐富果醋市場。同時深化了荔枝加工，對提高荔枝產品的附加值，增加農民收入，促進荔枝產業(yè)的發(fā)展具有積極的意義。

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