北京酥魚低溫脫水油炸機(jī)-酥魚低溫脫水油炸機(jī)價(jià)格-山東碩赫機(jī)械

真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。

 真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過(guò)高產(chǎn)生廢油的問(wèn)題。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的，會(huì)因高溫產(chǎn)生大量的廢油，這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。

同時(shí)大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)弊病很多，酥魚低溫脫水油炸機(jī)價(jià)格，脫油和給熱均會(huì)產(chǎn)生-的問(wèn)題，致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好，含油率過(guò)高，酥魚低溫脫水油炸機(jī)價(jià)格，大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)工業(yè)化尚不成熟。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，酥魚低溫脫水油炸機(jī)價(jià)格，可以提高油的反-用率，降低成本。一般油炸食品的含油率-40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果-。食品脆而不膩，可貯性能-。

在真空狀態(tài)下，果蔬間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具-的復(fù)水性能。

工作原理：

果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（vf）技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含-、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
酥魚低溫脫水油炸機(jī)

加工工藝流程：

原料篩選清洗切片（切段）殺青瀝水速凍解凍真空浸漬清洗瀝水真空油炸真空脫油調(diào)味產(chǎn)品包裝入庫(kù)。

板傈真空油炸機(jī)加工食品類型：

水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

干果類：大棗、花生等；

水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
酥魚低溫脫水油炸機(jī)