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牛肉湯鍋羊肉湯鍋廠家告訴你：淮南牛肉湯與羊肉湯操作方法
淮南牛肉湯選料講究選用幾十種-材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝- . 久經(jīng)熬制而成 ， 青香可口 ， 不黑湯 ， 喝多不上火 ， 嗓不干 . 再配以粉絲和干絲 ， 令人百吃不厭 . 是江豫皖一帶-的名小吃 . 取制上好的黃嫩牛為原料 ， 用牛骨頭熬湯 ， 煮牛肉時(shí)須浸泡血污 ， 內(nèi)臟清洗干凈 ， 均可下鍋同煮 ， 還用自制的牛油 ， 將炸制好淮椒 ( 紅干椒 ) 做成紅油。牛肉湯故以湯為主 ， 湯不醇則無(wú)味 ， 然牛肉湯的燙制方法多樣 ， 都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn) ， 淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮 ( 干章、百頁(yè) ) 、豆圓子等為輔料�；茨吓Ｈ鉁� ， 給人的感覺是 : 湯濃醇鮮 ， 香辣適口 ， 原料豐富 ， 味足味厚 ， 令人回味無(wú)窮 ， 四季皆宜。
告訴你羊肉湯鍋熬白湯的秘密吧：
1.羊骨頭是-的，因?yàn)椤拔睹馈敝饕獊?lái)自于長(zhǎng)時(shí)間的羊骨熬湯。
2.那么要點(diǎn)來(lái)了，靈武羊肉湯鍋，“白色“是怎么出現(xiàn)的！其實(shí)你在熬湯的時(shí)候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便會(huì)出現(xiàn)”白色味美“羊湯！
*至于有的知友說(shuō)是放鯽魚、放奶粉、或者牛奶，我覺得這種方法是不可取的，因?yàn)橐坏┘尤肓诉@些，燃?xì)庋蛉鉁�，就不�?的美味羊湯了；至于加胡椒粉或其他調(diào)料，我覺得都沒有-，因?yàn)槟阈枰拿牢堆驕�，熬羊肉湯鍋，而不是調(diào)料制成的羊湯!
如何測(cè)試牛肉湯鍋、羊肉湯湯鍋的性能指標(biāo)大家知道嗎？
耐高溫測(cè)試：牛肉湯鍋、羊肉湯湯鍋將會(huì)被放進(jìn)一間房間3天。 房間的溫度保持在80-90攝氏度。 在冷卻后，牛肉湯湯鍋銷售，牛肉湯湯鍋的表面不應(yīng)有破損，牛肉湯湯鍋廠家，起泡或變形。使用原料水份吸收低于0.01，以-箱體結(jié)構(gòu)不會(huì)變脆或變形。
桶身壁厚說(shuō)明：從工程學(xué)來(lái)說(shuō)，羊肉湯湯鍋，牛肉湯鍋、羊肉湯湯鍋桶身壁厚并不是決定桶身韌性的主要原因。所采用的原料，-成份，模具和注塑設(shè)備都有關(guān)聯(lián)。
羊肉湯湯鍋-靈武羊肉湯鍋-佰恒廚房設(shè)備發(fā)貨及時(shí)(查看)由博興縣佰恒廚房設(shè)備廠提供�！安讳P鋼鹵肉鍋,燉肉鍋,煮肉鍋,節(jié)能湯桶,麻辣燙鍋,水餃鍋”就選博興縣佰恒廚房設(shè)備廠，公司位于：山東省濱州市博興縣店子鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)，多年來(lái)，佰恒廚業(yè)堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：張經(jīng)理。歡迎廣大新老客戶來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。佰恒廚業(yè)期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！
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