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真空低溫油炸海產(chǎn)品酥脆帶魚加工工藝:
脆魚脆蝦脆蟹等食品的出現(xiàn)成為了海產(chǎn)品當(dāng)中又一-產(chǎn)品,推動了海產(chǎn)品的多樣化生產(chǎn),可以-地指導(dǎo)海產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)。
制作流程: 清洗***脫腥、腌制***冷凍***真空油炸***成品拌料***包裝
脆帶魚加工制作成功的保留了原來的味道,越來越受消費(fèi)者的喜愛。將整條帶魚清洗之后,切成段然后腌制一下,收拾好之后把切段好的帶魚放到冷庫當(dāng)中速凍,醉后把凍好的帶魚段放進(jìn)我們的真空低溫油炸機(jī)中油炸,設(shè)定好油炸時間脫油時間就ok了,美味可口的香酥脆帶魚就做成了,調(diào)制好大家喜歡的口味包裝完成。我們的設(shè)備操作簡單,使用方便,適合各種大中小型企業(yè)應(yīng)用。在果蔬脆片油炸機(jī)中大部分原料都是水溶性的,不溶于油中,隨著原料脫水,含有原材料特色的成分得到進(jìn)一步集中。
一款真空油炸機(jī)要具備以下幾個條件才能稱之為好產(chǎn)品,選牌子一定要慎重!
1、真空度,真空油炸機(jī)首先要有-合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計,再根據(jù)實(shí)際情況選配合適的真空泵,才能達(dá)到好的真空度(不同地區(qū)、不同的海拔選配的真空泵也不同).
2、密封度,如果各種管道、密封管件密封度達(dá)不到,再好的真空泵也沒。
3、升溫快,好的換熱器決定了在油炸時候的升溫問題。
4、脫油率,有了的脫油率,才-食品食用時不油膩。
平常大家吃的紅棗制品大多數(shù)都是干燥的,而我公司研發(fā)制造了紅棗真空油炸機(jī),這使紅棗的吃法一下子變得豐富多樣起來,當(dāng)然,真空油炸紅棗也變成了一種流行產(chǎn)品。
將紅棗放入紅棗真空油炸機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)前首先要先將新鮮的紅棗清洗去核,以免消費(fèi)者在食用時被傷害到,將紅棗去核后,-行冷凍,冷凍一定的時間后,就可以將紅棗放入設(shè)備進(jìn)行油炸作業(yè)了
紅棗會在紅棗真空油炸機(jī)中真空狀態(tài)下下-加工完成,我們將真空度設(shè)置為-0.093~-0.099這個區(qū)間111好,這樣生產(chǎn)出來的紅棗才會含油量低,香酥魚vf油炸設(shè)備,營養(yǎng)豐富,吃起來酥脆爽口,安全-。我們相信這樣的休閑食品將會是市場的一個趨勢,傳統(tǒng)的高溫油炸產(chǎn)品終將會被淘汰,F(xiàn)在市場上大多數(shù)油炸食品的含油率-48%~59%,而通過薯?xiàng)l真空油炸機(jī)生產(chǎn)的產(chǎn)品的含油率在13%-27%左右,節(jié)油效果非常明顯。
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