學做粉絲煲-漢食觀飲食技術基地

腸粉的培訓流程：

1.選米、泡米制作腸粉用什么米合適，如何選擇及米的特點，詳細介紹泡米的時長和水溫等；

2.磨米漿/調米漿詳細介紹磨米漿的設備和實操技巧，米漿和水的比例調配，-腸粉蒸熟后的爽滑口感；

3.調配腸粉醬汁系統(tǒng)學習調配多種口味的腸粉醬汁，-腸粉和醬汁的配合-；

4.蒜香油的制作/各種食材處理包括豬肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的處理；

5.腸粉設備的使用和保養(yǎng)了解腸粉設備的操作原理，腸粉設備的使用、安裝、保養(yǎng)；

6.腸粉的蒸制詳細介紹腸粉蒸制過程中的注意事項和技巧，重點在于實操的技巧，蒸制時長等，品種包括：各類腸粉、蒸粉、蒸面等；

7.開店創(chuàng)業(yè)指導學習開店選址，成本利潤的核算，店面宣傳技巧，開店營業(yè)執(zhí)照辦理，店面裝修設計等提示：可根據(jù)客戶當?shù)乜谖墩{制醬汁以及腸粉口感！