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吉林---級山梨醇價格廠家報價

吉林---級山梨醇價格廠家報價

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    2021-1-26

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濟(jì)南金泉化工有限公司提供吉林-級山梨醇價格廠家報價。


在食品工業(yè)的應(yīng)用

a、山梨醇的甜度低于蔗糖(約為蔗糖的50-80%);由于其溶解熱較蔗糖大,結(jié)晶山梨醇進(jìn)入口腔溶解時,有明顯的清涼感,是生產(chǎn)低甜度糖果點心的好原料,可以適應(yīng)當(dāng)今市場要求適當(dāng)降低甜度的消費需求。國外大量用來生產(chǎn)無糖型糖果。

b、山梨醇具有保濕性,在食品中加入山梨醇可以防止食品干裂,且可防止蔗糖的晶析,使食品保持新鮮柔軟,延長貨架壽命。在面包蛋糕中使用,有-。

c、山梨醇不具有還原性,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易被空氣氧化,有較高耐熱性,在加熱時不和可溶性-化合物產(chǎn)生美拉德褐變反應(yīng)。因此,在高溫下以山梨醇為甜味料加工的食品,色澤鮮艷;但是在制作焙烤食品時,不產(chǎn)生著色作用。



 












濟(jì)南金泉化工有限公司坐落于“家家泉水,戶戶重柳”的具有深厚文化底蘊(yùn)的泉城--濟(jì)南。我公司是科工貿(mào)一體綜合性企業(yè),并代理-外各大化工生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。我公司經(jīng)營的化工產(chǎn)品涉及多種行業(yè),各種類別。主要包括:增塑劑、阻燃劑、電鍍及金屬熱處理原材料、軟化水及無水處理材料、洗滌日化原料、油漆涂料原料、砼外加劑原料、磷化材料、催化劑、助劑、、飼料及-添加劑、食品添加劑等。

營養(yǎng)性甜味劑、濕潤劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內(nèi)不轉(zhuǎn)化為-,不受-的控制?捎糜诟恻c,使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產(chǎn)需要適量使用。也可用于葡萄干保濕,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。合成樹脂和塑料,分離分析低沸點類含氧化合物等。也用作氣相色譜固定液、稠化劑、硬化劑等。用作氣相色譜固定液,-級山梨醇價格,用于低沸點含氧化合物、胺類化合物、氮或氧雜環(huán)化合物的分離分析。還用于有機(jī)合成。用作牙膏、化妝品的調(diào)濕劑。是甘油的代用品,保濕性較甘油緩和,口味也較好?梢院推渌駝┎⒂,以求得協(xié)同的效果。也用于工業(yè)作為制造-c的原料。




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山梨醇在冷凍魚糜產(chǎn)品中的應(yīng)用

三、山梨醇:hen有效的冷凍保護(hù)劑

   在實際的應(yīng)用過程中發(fā)現(xiàn):糖類(蔗糖,-)雖然能有效抑制因引起的蛋白-性,但會碰到這樣一些問題:添加過多會增加成品的甜度,而且容易發(fā)生褐變反應(yīng),影響成品色澤,加外,在制作油炸食品時容易發(fā)散。這些不足之處--了糖類在魚(尤其是中,gao檔魚糜)加工中的應(yīng)用。

同糖類相比,山梨醇所特有的諸多優(yōu)良性質(zhì)使之成為魚肉蛋白質(zhì)抗冷凍變性方面更為有效的一種冷凍保護(hù)劑








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