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廚房不可少的一把刀
耐夫，刃口非常鋒利，-、易磨，完-滿足日常家庭需要。。從外觀看表面磨紋細(xì)致，因其經(jīng)過特殊的淬硬處理，具有高強(qiáng)度和高韌性，刀刃口線平直。材質(zhì)一般選用5鉻鉬釩鋼，達(dá)水平，使鋼材的韌性和剛性得到的升華，令產(chǎn)品強(qiáng)韌鋒利。焊接夾鋼工藝十分-，將好鋼用在刀刃上體現(xiàn)得-。不但保持了較高的硬度和鋒利度，夾鋼復(fù)合結(jié)構(gòu)也-了刀身的韌性。

衡量一把廚房菜刀好壞的標(biāo)準(zhǔn)
一、硬度，標(biāo)準(zhǔn)菜刀硬度應(yīng)該達(dá)到54hrc及以上，硬度越高刀鋒利度和鋒利保持性越好。二、鋒利度。菜刀的鋒利一般中-準(zhǔn)是用切紙來(lái)測(cè)量，我們常用的切片刀及斬切刀角度一般為15--20度較好，砍骨刀角度一般為30度較好。鋒利度好切割省力三、復(fù)磨性。不管什么材質(zhì)菜刀了都會(huì)鈍，如果不能磨刀那這把刀就不是好菜刀，復(fù)磨性特點(diǎn)：淬火寬度大、刀堂空采用三層鋼技術(shù)外層鋼采用較軟的鋼材，既能保護(hù)中間層硬度高的鋼材，在復(fù)磨的時(shí)候也比較容易。復(fù)磨性好的菜刀才是好刀四、耐腐蝕性大家都知道以前的鐵菜刀會(huì)生銹，這就叫耐腐蝕性差，馬氏體蔬菜刀，

1、易于保養(yǎng)，便于清潔，不會(huì)動(dòng)不動(dòng)就生銹2、能-保持的鋒利度，不至于用幾次就鈍了，每天都要磨刀。3、-的材質(zhì)，馬氏體蔬菜刀代工廠，-的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，用起來(lái)很順手。4、如果在-以上的同時(shí)，還能具備一定的顏值。首先你要了解你所選的廚刀，用的什么鋼材，硬度多少，防銹性能如何，馬氏體蔬菜刀新價(jià)格是什么，在自己的使用頻率下多久需要研磨一次，用什么工具研磨，磨刀棒、磨刀器、定角還是砥石？2、其次你要-自己的廚刀，在了解的基礎(chǔ)上，下刀果斷、利落，培養(yǎng)出韻律和節(jié)奏感，3、用刀七分留三分，這里的七分指的是用七分力，4、做好保養(yǎng)。5、不要去切和剁超出刀刃承受度的硬物7、廚刀和案板是唇齒相依、密不可分的關(guān)系，可以說用什么刀，決定你用什么案板，這里面是有講究的，馬氏體蔬菜刀批發(fā)廠，這個(gè)放到下面的案板篇里一起說，選錯(cuò)了案板，可對(duì)不起你的好刀。8、預(yù)算方面，量力而行

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