福州中秋伴手禮禮品生產(chǎn)廠-名菓

清新檸檬小蛋糕食材：

蛋糕糊：檸檬7個(gè)，雞蛋4個(gè)，白糖53克，低筋面粉60克，黃油63克

檸檬皮屑2克，16克檸檬汁

白色點(diǎn)綴部分：6克檸檬汁，30克糖粉

做法：

1、 檸檬洗凈后切開(kāi)，分別擠出16克和6克的檸檬汁。

2、 再把檸檬的果肉挖開(kāi)，另取半個(gè)檸檬刨去黃色部分皮屑，皮屑切碎備用。

3、 黃油隔水融化備用，雞蛋+白糖，放入熱水盆中隔水加入至40度左右，再用打蛋器打發(fā)，提起可劃出一個(gè)8字。

┄桂花糕┄桂花糕應(yīng)時(shí)節(jié)而生，淡淡的清香，吃起來(lái)糯糯的，還有淡淡的甜味，是兒時(shí)記憶中-的美食之一；〖 食材清單 〗粘米粉380克、糯米粉180克、細(xì)砂糖80克、涼水300毫升、桂花粉40克、蜂蜜適量

〖 制作步驟 〗

1、粘米粉380克 、糯米粉180克、細(xì)砂糖80克，先攪勻，顆粒比較大的就用手搓散；

再倒入涼水300毫升，慢慢的少量多次的添加，邊加邊用手?jǐn)嚢杈鶆�，直到�(jīng)]有干粉，有比較大的粉團(tuán)就用手搓碎；

2、顆粒比較小一點(diǎn)后我們來(lái)過(guò)篩，中秋伴手禮禮品生產(chǎn)廠，這一步是必不可少的，可以借助硅膠慢慢的翻拌過(guò)篩，這一步比較耗時(shí)間，因?yàn)榛旌衔镉兴�份，顆粒比較大，要有耐心一點(diǎn)，我用的是比較細(xì)的篩網(wǎng)，過(guò)程會(huì)慢一點(diǎn)；