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2021-1-22
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影響烘干機(jī)烘干后香菇的主要因素依次為:排濕溫差、烘干時(shí)刻、循環(huán)風(fēng)速。醉佳因素水平組合為:烘干時(shí)刻20小時(shí),烘干過(guò)程中設(shè)定排濕溫差為4℃,循環(huán)風(fēng)速為3m/s。因而熱泵型香菇烘干房烘干香菇的醉佳工藝為:整個(gè)烘干過(guò)程時(shí)長(zhǎng)為20小時(shí),烘干機(jī)烘干起始溫度為35℃,烘干過(guò)程中溫度緩慢均勻增加到62℃,烘干房?jī)?nèi)循環(huán)風(fēng)速為3m/s,烘干過(guò)程中設(shè)定排濕溫差為4℃。
優(yōu)化后烘干工藝下的烘干特性
烘干機(jī)的醉佳烘干工藝選定后,對(duì)該工藝進(jìn)行了試驗(yàn),研討表明該烘干工藝切實(shí)可行,生物質(zhì)烘干機(jī),該工藝下熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇較好,香菇含水量符合儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn),烘干機(jī),且具有較好的外形、顏色和香氣。相比傳統(tǒng)香菇烘干房,熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇有較大提高。
香菇堆積孔隙率
在烘干機(jī)作業(yè)過(guò)程中,香菇是均勻堆積在物料盤(pán)中的,香菇堆積中存在空地,因此在模擬-物料盤(pán)和香菇當(dāng)成多孔介質(zhì)模塊。多孔介質(zhì)的孔隙率就是物料盤(pán)中堆積香菇中孔隙的體積與一切香菇的密實(shí)體積的比值。
烘干機(jī)的物理模型和數(shù)學(xué)模型,主要內(nèi)容如下:
(1)烘干機(jī)通過(guò)phoenics軟件對(duì)500kg容量熱泵型香菇烘干房不同送風(fēng)方法別離建立了 4200×2200×2100mm(長(zhǎng)×寬×高)物理模型并進(jìn)行結(jié)構(gòu)化網(wǎng)格劃分,x軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為nx=90,y軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為ny=50,z軸方向的網(wǎng)格單元數(shù)為nz=55。
(2)針對(duì)熱泵型香菇烘干房?jī)?nèi)氣流組織,烘干機(jī)選用標(biāo)準(zhǔn)k-模型作為模擬計(jì)算的數(shù)學(xué)模型,并設(shè)置烘干房的送風(fēng)溫度為50℃,送風(fēng)風(fēng)量為4m3/s,排濕/排熱風(fēng)機(jī)的排風(fēng)風(fēng)量設(shè)置為用0.39m3/s,黃粉蟲(chóng)烘干機(jī),香菇堆積孔隙率設(shè)定為0.3。
傳統(tǒng)烘干機(jī)烘干后的香菇菇蓋縮短不均勻,乃至出現(xiàn)干裂,色彩也發(fā)黑,香菇褶也簡(jiǎn)單呈現(xiàn)烤焦的現(xiàn)象,這是由于在傳統(tǒng)香菇烘干房烘干進(jìn)程中,溫濕度控制全由人工根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行加減燃料進(jìn)行控制,簡(jiǎn)單犯錯(cuò),當(dāng)溫度過(guò)高時(shí)會(huì)使香菇褶呈現(xiàn)烤焦的現(xiàn)象,香菇菇蓋也會(huì)因溫度升高過(guò)快而呈現(xiàn)干裂。而熱泵型香菇烘干房在烘干進(jìn)程中溫濕度調(diào)理較為靜確,烘干機(jī)整個(gè)烘干進(jìn)程中溫濕度都是緩慢變化,烘干進(jìn)程比較溫文,溫度不會(huì)過(guò)高或過(guò)低,香腸烘干機(jī),香菇失水速率也相對(duì)安穩(wěn),烘干作用較好。因而熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇菇蓋縮短均勻,色彩較優(yōu),香菇褶呈現(xiàn)淡黃色且無(wú)烤焦現(xiàn)象。
烘干機(jī)
烘干房?jī)?nèi)干球溫度在烘干初始階段快速上升,這是由于試驗(yàn)是在11月份,環(huán)境溫度較低,烘干房起始階段設(shè)定的干球溫度方針為35℃,因而烘干開(kāi)端后的一個(gè)小時(shí)內(nèi)烘干房?jī)?nèi)的干球溫度由環(huán)境溫度快速上升到35℃左右。烘干的整個(gè)進(jìn)程中,烘干房?jī)?nèi)的干球溫度處于一個(gè)均勻上升的狀態(tài)。烘干機(jī)內(nèi)的濕球溫度跟干球溫度相同的原因使其在烘干初試階段快速上升,但在整個(gè)烘干進(jìn)程中,烘干房?jī)?nèi)的濕球溫度呈現(xiàn)出一個(gè)緩緩上升然后又逐步下降的狀態(tài),由熱力學(xué)相關(guān)知識(shí)可知,當(dāng)濕空氣含濕量為定值的時(shí)分,濕球溫度會(huì)隨著干球溫度的升高而升高,因而由圖中干濕球溫度變化曲線(xiàn)可知在整個(gè)烘干進(jìn)程中烘干房?jī)?nèi)的含濕量處于不斷下降的進(jìn)程。
烘干機(jī)
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