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杏仁脫苦工序操作規(guī)程
脫完皮后的杏仁物料經(jīng)一臺帶式提升機將物料提升至2米高的帶式輸送機上,杏仁片批發(fā)廠家,然后在重力作用下由16個滑料槽,烘培杏仁片供應(yīng)廠商,分別滑入30個脫苦池中,人工移動滑料槽控制進料。每個脫苦池進料量在800kg左右,進料時間為1-2小時,杏仁片,每次全部物料都進入一個脫苦池,計算好時間差,-連續(xù)化生產(chǎn)和前后生產(chǎn)平衡。
杏仁的存儲方法
杏仁保存的環(huán)境應(yīng)該保持干燥,涼爽或低溫,未拆封食用過的杏仁可置于干爽的環(huán)境里,而拆封食用過的杏仁置于冰箱冷凍,并且杏仁拆封后應(yīng)盡快吃完,大杏仁片批發(fā)商,不宜存放太久以免變質(zhì)發(fā)霉。杏仁如果置于潮濕的地方容易受潮和蛀蟲,容易變質(zhì),杏仁如果置于陽光暴曬的地方會流失營養(yǎng),不利于保鮮。
1.把-開封的罐裝杏仁儲藏于干爽環(huán)境中,其保質(zhì)期可長達兩年。開封了的杏仁則應(yīng)置于不透風的儲物罐中。
2.在干燥、涼爽的儲存環(huán)境中,杏仁的較佳食用期為3個月。所以,要避免將杏仁暴露在潮濕環(huán)境中。
3.杏仁還適合存放到冰箱里,冷藏可以-延長保質(zhì)期。不過在冷藏時一定要注意密實封裝,以防杏仁因為受潮或結(jié)冰而引起霉變。
甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的豐富的營養(yǎng)。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁飲料、杏仁餅干等。
杏仁還可以用來做菜煲湯等很多的食用方法。不可生食,宜炒熟或蒸熟或溫油炸制為宜。杏仁茶原料:杏仁200克、糯米100克、冰糖10克做法:1、杏仁用清水浸泡10分鐘,撕去外面的果皮。糯米淘洗干凈后浸泡5-8小時;2、將泡好的糯米、杏仁一起放入攪拌機內(nèi),加入200ml左右的清水,用低速攪打,直到顏色變得奶白3、將打好的杏仁茶倒在漏網(wǎng),過濾好的汁留在湯鍋中,加入冰糖,用小火慢慢攪拌至冰糖溶化即可;
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