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使用注意事項：1、對安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)使用的安全閥，五彩豆蜜餞罐廠家，不得自行調(diào)整。 2、蒸煮鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意導熱油溫度變化，通常情況導熱油不許超過150℃。由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度;適當超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。3、本設備每班使用前，應在各轉(zhuǎn)動部位加油；注意電熱棒有否損壞。4、使用完畢后，應先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長使用壽命。 5、加導熱油時，建議購買320度油溫的導熱油，這樣可以迅速提高油溫，提高工作效率，加油前先堵住排油口，加油量到溢流口下4 ~5cm為宜，然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口，另一邊先接一個導管導流加熱時可能流出多余導熱油到一個桶內(nèi)，使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導熱油有差異，五彩豆蜜餞罐，如果開始使用時候有大量流出，在下一次使用前先回倒部分到夾層里，幾次循環(huán)，基本可以穩(wěn)定。

真空浸糖技術(shù)：降低果脯甜度的另一方法是：改變過去傳統(tǒng)生產(chǎn)果脯單純使用白砂糖，用淀粉糖漿取代40～50%的蔗糖，這樣，煮制成的果脯依然是吃糖飽滿，但吃起來甜度適宜。與傳統(tǒng)果脯生產(chǎn)方法不同，采用新工藝可以生產(chǎn)出“鮮香果脯”、“輕糖果脯”等。另外，國外生產(chǎn)果脯的工藝也與我國的傳統(tǒng)工藝有所不同。一、傳統(tǒng)果脯制法與新工藝的比較傳統(tǒng)果脯的產(chǎn)品大多數(shù)是屬于“重糖”產(chǎn)品，五彩豆蜜餞罐，其外形如蜜餞，含糖量在70～75%以上，果脯的表面發(fā)粘。

果脯在生產(chǎn)過程中的浸糖環(huán)節(jié)耗費時間比較長，浸糖多采用多次煮制，五彩豆蜜餞罐型號，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差，而且廢品率高。而使用真空滲糖罐，-的解決了浸糖時間久，生產(chǎn)不衛(wèi)生等問題。果脯滲糖設備采用-的真空浸漬原理，在真空條件下果肉內(nèi)微孔及植物細胞間的空氣與部份水份先被抽吸排出，然后高濃度糖液在真空差及重力作用下滲入植物細胞間隙，從而有效提高浸漬效率，-縮短了果脯的加工時間，廠家可以趁果實成熟、價格便宜時多備原料，大批量、快速流程化生產(chǎn)。

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