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草莓脆是一種純11天11然的休閑食品,它是在負壓或者是真空狀態(tài)下,通過油炸或者其他的一些辦法,將鮮草莓中的水分蒸發(fā)掉,外形及顏色不發(fā)生變化。通過薯條真空油炸機生產(chǎn)的產(chǎn)品細胞間大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口。這種方法制作而成的草莓脆無添加劑,無色素,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。該產(chǎn)品是在真空狀態(tài)下低溫油炸出來的,這個低溫的概念是相對于正常油炸溫度的低溫,而不是真正的低溫。而作為油炸食品,對其包裝就有特殊要求。
蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
干果類:大棗、花生等;
水產(chǎn)品及畜禽肉等
保色作用:采用真空油炸,油炸溫度-降低,而且加工設(shè)備內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持果蔬本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,香酥帶魚真空低溫油炸機流水線,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
保味作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以-地保存原料本身具有的香味。
果蔬通常是指指可食用的水果和蔬菜,可食用的水果和蔬菜種類有很多,它們有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì),對人體有益,果蔬中含有各種有機酸、芳香物質(zhì)及各種色素成分,能夠調(diào)節(jié)人們的口味,機油保健作用,又能滿足口福。洗凈之后將果蔬進行切片,形成果蔬片形狀,進行脫水處理,這個步驟是為了幫助果蔬片減少水分,使它們方便進行油炸作業(yè)。果蔬真空油炸機有著多種產(chǎn)量設(shè)計,可以根據(jù)客戶產(chǎn)量以及需求設(shè)計生產(chǎn)果蔬真空油炸機,我們公司生產(chǎn)的果蔬真空油炸機出品率高,產(chǎn)品-,口感-,正式成為果蔬加工的另一-加工方式,產(chǎn)品-。
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