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如果只是包裹食物后剩下的面包糠是可以用來炒菜的,但是如果是已經(jīng)油炸過了的面包糠那就不建議再繼續(xù)用來炒菜了。 因為在油炸的過程中面包糠已經(jīng)受過一次熱了,再受熱的話容易使面包糠出現(xiàn)焦糊的狀態(tài),雪花面包糠雞翅,被炸糊的面包糠會帶有一定的苦味,雪花面包糠炸蝦,會使整盤菜的口感都有所下降,而且還會產(chǎn)生一定的-,食用后對人體健康不利。
由于面包糠是干性的,而且食物也不具有較強的黏性,所以在裹面包糠的時候需要先將食物裹上蛋液再沾滿淀粉,然后繼續(xù)裹上一層充足的蛋液,后再裹上一層面包糠。 裹好面包糠之后可以用手對其適當施加壓力,使面包糠緊緊地粘在食物上,再將松散的面包糠稍微抖落一下,這樣再下鍋油炸的話就不會那么容易掉落了。
蒸好的番薯取出。
將蒸好的紫薯趁熱放入30g細砂糖。蒸好的番薯取出。將蒸好的紫薯趁熱放入30g細砂糖。面包糠公司提醒您,紫薯要趁
熱。
把紫薯壓成紫薯泥。
放入80g的木薯粉或馬鈴薯粉翻拌均勻。把紫薯壓成紫薯泥。放入80g的木薯粉或馬鈴薯粉翻拌均勻。
翻拌均勻后放入25g的牛奶。面包糠繼續(xù)翻拌至均勻即可。翻拌均勻后放入25g的牛奶。繼續(xù)翻拌至均勻即可。
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