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玉米蒸糕材料:
玉米面200g、普通面粉200g、細(xì)砂糖80g、泡打粉4g、酵母粉8、水適量、葡萄干少許、枸杞少許、紅棗少許
步驟:
1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻,中間挖洞將母置于中央
2、倒入適量水,先讓酵母溶解,再繼續(xù)加水,邊加邊用筷子攪拌,讓面粉充分吸收水分
3、面要和得略稀一點,成為稍具流動性的面糊
4、將攪拌好的面糊倒入其中,撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗。蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大
5、揭去保鮮膜,涼水上蒸鍋,大火蒸30分鐘,出鍋后稍涼脫模切塊即可。
19.綠茶酥綠茶酥是-名餅之一,每一顆的綠茶酥,外面的一層層酥皮就好像含苞待放的花瓣。20.云片糕云片糕又名雪片糕,禮品和菓子批發(fā),其特點是白如雪,薄如紙,柔可繞指,抖落成片,香甜軟糯,滋潤細(xì)軟,配上松子、核桃等堅果特有的果香,讓云片糕的口感更上一層。嘗一口,正是兒時愛的味道。21.老上海-糯米大幅糯米團(tuán)是江南地區(qū)的傳統(tǒng)美食,也是-的漢族小吃,近年來以日式的叫法稱之為“大!钡谋容^多
草莓泡芙
原料:
低筋面粉 110g,純牛奶 85g,純凈水80g,無鹽黃油 75g,雞蛋3個,淡奶油適量,新鮮草莓適量。
做法:
1、將純牛奶、純凈水和無鹽黃油在鍋中加熱煮沸,混入低筋面粉,混合攪拌均勻;
2、將3個雞蛋依次加入到面糊里,混合攪拌均勻(蛋液分次加入,攪拌至均勻細(xì)滑即可);
3、將做好的泡芙糊放進(jìn)裱花袋里,以畫圈的方法擠在烤盤上;
4、烤箱預(yù)熱,中層165℃烤40-45分鐘;
5、新鮮草莓切成塊狀,和打發(fā)的淡奶油一起加入泡芙之中即可(可根據(jù)自己口味在淡奶油中放適量細(xì)砂糖適量)。
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