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當(dāng)我們購買葡萄酒時，相信大多數(shù)人都會注意酒標(biāo)上的年份（vintage），那么這個“年份”到底代表什么呢？年份對葡萄酒又有什么影響嗎?隨著葡萄酒在咱們?nèi)粘Ｉ�活中的普及，或許有些朋友還是知道的，但也有可能有很多朋友還不太清楚，那今天就和大家一起來探討一下。

葡萄酒年份的定義我們通常在酒標(biāo)上看到的年份，它實際指的是葡萄采摘的年份（非釀酒的年份，也非灌裝或出廠的年份）。氣候是影響年份的因素之一。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內(nèi)的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風(fēng)味都會千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異的由來。

影響年份的天氣狀況通常那些氣候不太穩(wěn)定的地區(qū)對葡萄酒的年份影響較大。比如歐洲偏北部的一些產(chǎn)區(qū)（德國、奧地利、意大利北部和法國北部）的氣候就比不上新的一些產(chǎn)區(qū)的氣候穩(wěn)定，電鍍玻璃酒瓶定制，因此氣候?qū)�歐洲北部產(chǎn)區(qū)的年份影響很大。除此之外，-氣候?qū)δ攴莸挠绊懸埠艽�，比如一個產(chǎn)區(qū)在某個年份遭受到了冰雹和霜凍災(zāi)害，那么這個年份出產(chǎn)的葡萄品質(zhì)肯定會大打折扣。葡萄酒收藏-在收藏葡萄酒時往往會選擇產(chǎn)自好年份的葡萄酒，就是因為產(chǎn)自好年份的葡萄酒具有-的陳年潛力。

葡萄酒的年份秘密

什么是好年份好年份的一個特點就是葡萄的成熟度達到了近乎的狀態(tài)，也正是因為先天決定的葡萄品質(zhì)，在很大程度上決定了葡萄酒的品質(zhì)，年份才扮演著一個非常重要的角色，影響著消費者的選擇和認(rèn)知。葡萄酒釀造講究的是三分工藝七分原料，工藝是后天的，是可以改良的，也是可以不斷發(fā)展的、處于人力的可控范圍之內(nèi)的，但是先天所決定的葡萄原料 的品質(zhì)，卻是無法改變。葡萄的品質(zhì)，主要受到-候、土壤、降水、光照、土壤、收成時天氣狀況等的影響，如葡萄生長期水分不足、采收期光照不足或者降雨過 多等會導(dǎo)致葡萄的成熟度不足，電鍍玻璃酒瓶，糖分含量和風(fēng)味物質(zhì)含量都不高，終釀成的葡萄酒可能也平淡乏味。

是否年份越久越好？不少朋友可能都對葡萄酒存在這樣的認(rèn)識誤區(qū)：即年份越久的葡萄酒品質(zhì)越好。釀酒葡萄的是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質(zhì)就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質(zhì)自然會好。但是葡萄酒都有一個適飲期，如果超過了這個時期飲用，香氣和口感自然就達不到其狀態(tài)了。