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紫薯粉是用紫薯加工而成的,可以做多種美食。同樣有-的養(yǎng)生和保健的作用,里面富含膳食纖維,具有一定的的作用,尤其是在預(yù)防方面的效果非常的-,用紫薯可以做成紫薯粉蒸肉,吃起來軟爛香甜,非常的可口,另外也可以做酸辣紫薯粉等等,可以做的美食非常的多。
紫薯粉蒸肉
主料:豬肉200g、大米100g、紫薯2個、輔料蠔油2勺鹽、4g胡椒粉5g、大料2個、料酒1小勺、花椒20粒、桂皮1塊。
紫薯粉能做什么好吃的
步驟
1.大米洗凈控水,加入花椒大料和桂皮放到干凈的炒鍋里燒至金黃倒出打成有顆料的粉,也可以用搟的,比較累點。
2.豬梅肉洗凈切薄片泡在清水里,半小時后擠出。加入蠔油,醬油,鹽,料酒,買紫甘薯粉,胡椒粉腌制半小時
3.把紫薯去皮切斜片擺放在大碗里
4.肉片粘上米粉擺在紫薯上,然后把腌肉的汁倒在肉上。
5.一般的鍋蒸一小時左右,如果是節(jié)能的四十分鐘可以了。光是紫薯二十分鐘完全軟爛。
紫薯粉可作為沖調(diào)薯泥、紫薯脆片等各種風(fēng)味和各種營養(yǎng)強化食品的原料。用紫薯粉可加工出許多方便食品,它的可加工特性優(yōu)于鮮紫薯原料,可制成各種形狀,可添加各種調(diào)味料和營養(yǎng)成分,制成各種休閑食品。紫薯粉在面包中添加量可達6%,添加量為2%~3%時,由于甘鈴薯吸收水分的能力強,可以保持面包的新鮮度。
工藝流程
篩選鮮薯***連續(xù)送料***流水洗凈***蒸汽去皮***切片***燙漂***預(yù)煮***蒸煮***去除雜質(zhì)***脫水***粉碎***過篩***烘干***包裝
紫薯內(nèi)含有大量價值高的花青素。面食加入了營養(yǎng)的紫薯粉,做成漂亮的蝴蝶型,佳木斯紫甘薯粉,非常養(yǎng)眼又健康?梢杂米鲜矸圩霭l(fā)糕,比起普通的發(fā)糕又好吃又漂亮!還是喜歡吃酥皮類的食物,這大熱天疊被子做蛋撻,實在辛苦,-好家里有一大鍋的豬油,就想起了之前做的綠茶酥,這次換個花樣,紫甘薯粉能做什么好吃的,用紫薯粉代替綠茶粉。
天然紫薯全粉:粉末狀產(chǎn)品,木薯粉是什么粉,保留了紫薯果肉的色澤,風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì),具有較好的復(fù)水性。
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