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黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯，起源于濟南名店“吉玲園”，是山東濟南特色傳統(tǒng)名菜之一。1927年，濟南府魯菜名店吉玲園由于名廚云集，佳肴迭出而紅極一時，名商富賈、達官顯貴紛至沓來，黃燜雞醬料，與當(dāng)時的匯泉樓、“聚豐德并稱省城三大名店，其招牌菜百草黃燜雞”更是-時任山東省韓復(fù)-的喜愛，他曾為此賞銀三十塊，并稱贊“此雞-獨運，是上品之上，當(dāng)為一絕”。屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，正宗黃燜雞醬料，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點。其中以黃燜雞米飯和八珍黃燜雞為-，入口爽滑彈牙，黃燜雞醬料多少錢一桶，湯汁鮮美。

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黃燜雞米飯用的米飯是采用東北大米為原料，比較講究的做法是“兩過油”，黃燜雞醬料，這樣做出來的米飯，米粒松散，不像普通米飯那么粘，入口口感勁道，回味濃香。

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