蕪湖鮮雞蛋養(yǎng)殖場-來襲,安徽牧翔

雞蛋黃中鐵含量-豐富，但很難吸收。因?yàn)榈包S中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質(zhì)抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有 3% 左右。紅肉、動(dòng)物血等補(bǔ)鐵，會(huì)好很多。其實(shí)生吃的雞蛋是有一定風(fēng)險(xiǎn)的。因?yàn)樯�雞蛋不好-，也容易被-污染，鮮雞蛋養(yǎng)殖場，很容易引起-。而且，蛋清中的抗生物素的物質(zhì)也會(huì)影響雞蛋營養(yǎng)的吸收。如果平常愛吃膽固醇含量比較高的食物，比如動(dòng)物內(nèi)臟、紅肉、蝦之類的，還要再減少每周雞蛋量。

如果你吃一個(gè)雞蛋的時(shí)候把蛋黃丟掉了，那真的是暴殄天物！蛋黃中富含大量的鈣、磷、- d 等，這些都是人體必需的營養(yǎng)素。吃著雞蛋不應(yīng)該把蛋黃丟掉。煮雞蛋的方法是將帶殼的雞蛋放入裝有冷水的鍋中，然后煮至蛋黃凝固。在煮熟的過程中沒有添加油脂。煎蛋需要使用油脂，這些會(huì)增加熱量和脂肪。雞蛋雖然看上去脆弱，但結(jié)構(gòu)復(fù)雜，僅是蛋殼就包含了五層不同的物質(zhì)。