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首先,我們解決-個問題,果酒針對哪些人群推售效果-?不論是哪個,或是哪類人群,都有消費者-。就果酒來說,自釀蘋果酒,作為一種飲品,適合那些青少年出去玩樂時的選用。另外,一些人經(jīng)常處于應(yīng)酬之中,可以使用果酒來代替,減少對身體的傷害值,釀制果酒,尤其是對于女性來說,尤為重要。除此之外,對于一些老人來說,他們身體比較虛,而且身體的抵抗力比較弱,當遇到高興時,但不能喝酒時,可以選擇喝一些果酒。所以想要推銷果酒,可以把人群定位青少年,女性和老人。任何的消費者都是要靠自己去發(fā)掘的,巴彥淖爾果酒,當果酒在進行不斷的-和改革,吸引的消費者也會更多。
其次,我們來解決第二個問題,銷售果酒要走什么樣的營銷路線?果酒不能簡單的模仿葡萄酒和保健酒,而是要形成自己的風格,與眾不同,通過差異化競爭開辟藍海,才能找到一個的市場,并走出新的特色營銷之路。挖掘果酒文化內(nèi)涵,進行特色營銷,困擾果酒問題就是:我是誰。果酒,到底賣的是果還是酒?是保健酒還是另一個新品類?果酒應(yīng)該給自己一個明確的定位,一個與白酒、啤酒、紅酒乃至保健酒完全不一樣的價值,以此構(gòu)成果酒的-賣點。
盡管甜酒的定義令人犯難,但有幾點常識我們還是需要厘清的:
1、甜酒的風味取決于其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經(jīng)過推遲采摘的。這些葡萄成熟度好,還可能貴腐菌,因此其風味都比較濃郁。
2、甜酒的酒精含量一般為14%abv,不過,也有一些甜酒的度數(shù)更高。以前,甜酒主要被視作是餐酒,因此其酒精含量也大多在12.5%abv或以下,所以,大多數(shù)時候,人們并不把甜酒視作是酒精飲品,而僅僅是水或其他飲品而已。
3、葡萄越成熟,其含糖量也越高,而發(fā)酵生成的酒精也就越多。目前,我們見到的大多數(shù)葡萄酒都是非加強酒,而且大多都是干型葡萄酒。這些葡萄酒都未經(jīng)過像白蘭地這樣的烈酒的加烈過程,但甜酒往往是經(jīng)過酒精加烈來終止其發(fā)酵過程而生產(chǎn)的。加烈過程一般在發(fā)酵初期進行,批把果酒,加烈后酵母被而發(fā)酵終止,葡萄酒的剩余糖分高,而其酒精含量也被提升到15%-20%abv。不過,甜酒的酒精含量也就是15%-20%abv。
4、多數(shù)甜酒都不屬于酒精飲品,因為其酒精含量非常低。德國就出產(chǎn)很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒,它們的酒精含量都很低,也就8%abv而已。
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