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目前在我國的市場，果酒還正處于導(dǎo)入期階段。果酒是我國傳統(tǒng)的一類酒，從古至今都一直存在于老百姓的生活當(dāng)中，但是之前因?yàn)槲镔Y比較匱乏，而且釀酒的技術(shù)不高成本，釀酒的成本比較高，因此在市場當(dāng)中果酒并沒有什么競爭優(yōu)勢，不過隨著我國種植行業(yè)的不斷發(fā)展，水果的產(chǎn)量也越來越多，果酒也逐漸的發(fā)展起來。
再加上供給側(cè)經(jīng)濟(jì)改革等一系列的變化，注重健康、、快樂的酒業(yè)也已經(jīng)成為了酒業(yè)-，在理性的市場環(huán)境之下，未來將會(huì)朝著健康、快樂和的消費(fèi)趨勢發(fā)展。
總而言之，我國的果酒行業(yè)會(huì)發(fā)展的越來越好，所以現(xiàn)在種植果樹其實(shí)是一種非常正確的選擇，-是一些青梅酒，桑葚酒等等這些在現(xiàn)在的市場當(dāng)中都非常的受歡迎，畢竟它們的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且還能提高我們身體的，是一種真正有利于-的飲品。
盡管甜酒的定義令人犯難，但有幾點(diǎn)常識(shí)我們還是需要厘清的：
1、甜酒的風(fēng)味取決于其釀酒葡萄。釀造甜酒的葡萄大多都是經(jīng)過推遲采摘的。這些葡萄成熟度好，還可能貴腐菌，因此其風(fēng)味都比較濃郁。
2、甜酒的酒精含量一般為14%abv，不過，也有一些甜酒的度數(shù)更高。以前，甜酒主要被視作是餐酒，因此其酒精含量也大多在12.5%abv或以下，所以，大多數(shù)時(shí)候，人們并不把甜酒視作是酒精飲品，而僅僅是水或其他飲品而已。
3、葡萄越成熟，其含糖量也越高，而發(fā)酵生成的酒精也就越多。目前，我們見到的大多數(shù)葡萄酒都是非加強(qiáng)酒，而且大多都是干型葡萄酒。這些葡萄酒都未經(jīng)過像白蘭地這樣的烈酒的加烈過程，但甜酒往往是經(jīng)過酒精加烈來終止其發(fā)酵過程而生產(chǎn)的。加烈過程一般在發(fā)酵初期進(jìn)行，加烈后酵母被而發(fā)酵終止，葡萄酒的剩余糖分高，而其酒精含量也被提升到15%-20%abv。不過，果酒廠家，甜酒的酒精含量也就是15%-20%abv。
4、多數(shù)甜酒都不屬于酒精飲品，因?yàn)槠渚凭糠浅５�。德國就出產(chǎn)很多這樣的低酒精或無酒精的葡萄酒，它們的酒精含量都很低，也就8%abv而已。
果酒市場的成熟度雖然不及白酒、啤酒市場，但其未來市場潛在發(fā)展空間-業(yè)界-。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國水果年產(chǎn)量約8000多萬噸，用于加工的不到10%，因此，面對(duì)我國十分豐富的水果資源和高速成長中的果酒消費(fèi)市場，很多地方已經(jīng)開始因地制宜地實(shí)施果酒品種的多樣化發(fā)展，未來行業(yè)環(huán)境必然逐漸走熱。
環(huán)顧國內(nèi)果酒市場，國外正在逐步吞噬國內(nèi)果酒市場，由國外品牌-國內(nèi)果酒市場的格局已經(jīng)形成。而目前國內(nèi)果酒品牌還積貧積弱，還不-抗衡歷史悠久、資金-的國外品牌。但-競爭還處在區(qū)域與品類競爭，未來隨著果酒市場-，競爭必然升級(jí)。然而果酒行業(yè)短期內(nèi)迎來的增長期是不可能的，這個(gè)增速必然是緩慢而有序的。而果酒行業(yè)也出現(xiàn)了眾多新進(jìn)入者，和都推出了果酒品牌，而葡萄酒--也推出了果酒產(chǎn)品。但果酒品牌要做大，必須抓住發(fā)展機(jī)遇，迎合未來市場需求，才能-。
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