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30元不到的剪刀就解決廚房大問題
僅憑一把刀,連廚房都走不出,一把刀的功能實在太有限。比如拆雞太麻煩的時候▼刀刮魚鱗劃到手指的時候▼戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢開蝦背的時候▼每個步驟都要用到不同的刀具,菜刀、削皮刀、水果刀、還有開瓶器等等。1.剪雞骨如剪紙魚肉快速處理大家都知道,雞的筋骨很難剃斷,還有骨頭,平時切肉的時候來回像拉鋸一樣,可以說是生生磨斷而不是切斷的。但這把剪骨刀就是要幫你克服這些難題。咔咔幾剪刀下去,就跟剪紙一樣,快、狠、準(zhǔn)!切筋、骨肉分離,輕松剪斷,比菜刀更安心、順手、-。一整只雞-剪好,關(guān)節(jié)和骨頭處也剪得忒順利。02剪蔬菜干脆利落讓人剪上癮03輕松撬開瓶蓋不怕找不到開瓶器
日本匠人如何鍛造可用-的剪刀
很多人到德國旅游會買刀具,全不銹鋼剪刀,其實日本的刀具也-色,不說大件,單是剪刀,-都覺得好一點的國產(chǎn)剪刀用上一百年沒問題,是“一生物”。nhk的文化紀(jì)錄片專門介紹過日本的各種剪刀,裁衣剪刀、花道剪刀、理發(fā)剪刀、園藝剪刀以及普通的文具剪刀等,從刀刃的材質(zhì)、上下刀片疊合的角度、撐開的距離、固定刀片的釘子的松緊,全不銹鋼剪刀團購價,到指環(huán)的大小、刀刃與手柄所成的角度,都凝聚著-。日本真正開始制造剪刀是從明治年間開始,全不銹鋼剪刀批發(fā)廠,早做的是裁衣剪刀。由于明治維新推崇西化,作為裁衣工具,被稱為“羅紗剪”的西洋剪刀隨洋服一起傳入日本。用做一樣的技法來做剪刀,即在軟鐵上包鋼,一來減輕重量,二來增強剪刀的韌性,即使扭歪了,打一打就可以恢復(fù)原狀,不像歐美的純,一旦形狀改變就無法復(fù)原。東京金町的小作坊至今還保持著這種做法。從事剪刀制作近70年的83歲職-河原享幸在nhk紀(jì)錄片中演示了制作工序。材料選用軟鐵,不用磨具,也沒有圖紙,全不銹鋼剪刀廠家售后,僅靠經(jīng)驗和感覺純手工在火焰中打造出指環(huán),并且每一把都可以疊合,是完全一樣的形狀。打出雛形后,在燒紅的刀刃上涂上黏著劑,上面貼鋼,放到火焰中燒紅,由兩個匠人面對面輪流一刀接一刀用長錘頭的錘子打制。兩人要非常默契,“需要呼吸一致”,大河原說。上下兩個刀片分別打造,但放在一起卻貼合得天衣無縫。然后再放入820度的火中燒制。這個820度不是-確定的,高于820度則刀會過脆,低于820度則成不了銳利堅硬的刀。不可思議的是這一溫度不是靠儀器測定,而是通過匠人觀察火焰的顏色來把握。后放在水中驟冷。據(jù)說平均兩個匠人-勉強能做一把傳統(tǒng)技法的剪刀,而日本全國已經(jīng)只有十幾個這樣的匠人。
傳統(tǒng)民用剪刀是張小泉的起家產(chǎn)品,它有“信花、山郎、五虎、圓頭、長頭”五款,靠鑲鋼均勻、鋼鐵分明、磨工精細(xì)、刃口鋒利、銷釘牢固、開合和順、式樣精巧、刻花新穎、-、物美-等-特點稱雄制剪業(yè)。耐夫傳統(tǒng)制剪共有72道工序,其中有兩項--的制作技藝歷經(jīng)磨練被延續(xù)下來,一是鑲鋼鍛打技藝,造剪選用浙江龍泉、云和的好鋼鑲嵌在熟鐵上,經(jīng)千錘百煉,制作成剪刀刃口,并用鎮(zhèn)江泥磚磨削;二是剪刀表面的手工刻花技藝,造剪工匠在剪刀表面刻上西湖山水、飛禽走獸等紋樣,栩栩如生、精巧。
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