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番茄雞蛋面

西紅柿要炒著吃或食用番茄汁，生吃不如烹調(diào)后的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因?yàn)橥钩龅牟灰顺�。尚未成熟的青西紅柿更不宜食用。不管是青少年，還是中老年，要保持-的-，只要每天吃一兩個(gè)雞蛋就行了。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝1臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能。番茄雞蛋面做法簡單，有營養(yǎng)。

三鮮粉，湯鮮味美、營養(yǎng)豐富、老少皆宜，是由品種繁多的米粉衍生出來的一種口味，-廣大消費(fèi)者（尤其南方消費(fèi)者）的喜愛。三鮮粉一般在早餐店里-老年人歡迎，學(xué)做粉絲煲，因?yàn)橐话闳r粉/三鮮面不會放辣椒油，味道稍微清淡一些。

在鍋內(nèi)放高湯，這樣湯味才會鮮！把配料（木耳、雞蛋/鵪鶉蛋、火腿腸、）放進(jìn)鍋里，調(diào)鹽，生抽。燙好的米線/寬粉放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了，湯鮮味美。

當(dāng)天熱得使人對大魚大肉都失去胃口時(shí)，有人喜歡走進(jìn)廚房，做一碗絢麗的涼面，觸動懶惰的味蕾。涼面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，如中原（河南）涼面、四川的“紅油涼面”，陜西的涼面，山東的“麻醬涼面”，廣東的“雞蛋涼面”，上海的“粗條涼面”，山西的“柳葉涼面”，天津的“打鹵涼面”，北京的“素什錦涼面”，蘭州的“清湯牛肉涼面”，湖北的“炸醬涼面”，等等。

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