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兒童不宜過多喝益生菌飲品
中老年人-適合喝酸奶,因?yàn)楸旧硭麄兡c道中的有益菌就比較少了,喝些酸奶正好可以彌補(bǔ)這方面的不足。腸道有慢性的人,也較為適合喝酸奶,尤其是胃部有脹氣,患有萎縮性和慢性肥厚的人。不過,兒童對益生菌的需求量并不是很多,因?yàn)楸旧硭麄冋幵诎l(fā)育中,無須太多的“外力”。如果喝太多,反而對嬌弱的腸胃產(chǎn)生-影響。
2、活性菌起保健作用
乳品行業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉-,含有益生菌的酸奶或乳酸菌飲料,其起保健功能的主要是在“活”性菌。但是,這些“活”性菌在人體喝了之后,有多少量的菌能存活到進(jìn)入大腸并定居下來?它的“活”是在什么溫度、時(shí)間段里能保存下來,就很有考究。
益生元的概念由國際“益生元”--格倫·吉布索于1995年提出,系指一些不被宿主-吸收卻能夠選擇性地促進(jìn)體內(nèi)有益菌的代謝和增殖,從而-宿主健康的有機(jī)物質(zhì)。 成功的益生元應(yīng)是在通過上-道時(shí),大豆低聚糖公司,大部分不被-而能被腸道菌群所發(fā)酵的。的是它只能-有益菌群的生長,而不-有潛在致病性或活性的有害-。基本的益生元為碳水化合物,但從定義上來講并不排除被用作益生元的非碳水化合物物質(zhì)。理論上,任何可以減少有害,而有益于促進(jìn)健康的或活動(dòng)的都可以叫做益生元。 [2] 由于益生元不能被人體分解、吸收和利用,通過-道到達(dá)結(jié)腸后,長沙大豆低聚糖,有的能被結(jié)腸群分解和利用,而促進(jìn)結(jié)腸菌群的生長,在-腸道微生態(tài)、 促進(jìn)脂質(zhì)、蛋白質(zhì)與礦物類代謝方-有重要意義,所以愈來愈廣泛地被應(yīng)用于食品、飼料等領(lǐng)域中。 [3] 目前,常用的益生元有低聚糖類,包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、菊粉等,大豆低聚糖便宜,有些微藻類也可作為益生元,如螺旋藻、節(jié)旋藻等,此外多糖(如云芝多糖, 胡蘿含氮多糖)、蛋白質(zhì)水解物(如酪蛋白的水解物,大豆低聚糖, α-乳清蛋白, 乳鐵蛋白等)以及天然植物中的蔬菜、-、植物等也能作為益生元使用。
用于飼料添加劑1.促進(jìn)動(dòng)物-道內(nèi)有益菌的繁殖,抑制有害菌生長,-微生物菌群平衡。由于低聚木糖不會(huì)被-酶所降解并可攜帶病原體通過腸道,因此可以起到防止病原菌定值腸道的作用。病原菌不能利用甘露低聚木糖作為供其生長的能量來源,而有益菌如乳酸和雙歧等可以被甘露低聚木糖。故低聚木糖通過雙歧等有益菌間接發(fā)揮作用。同時(shí)有益菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物-脂肪酸能-腸道-,縮短食糜在腸內(nèi)的停留時(shí)間,從而減少-對動(dòng)物機(jī)體造成的。2.阻斷病原菌與宿主細(xì)胞受體的結(jié)合。低聚木糖可競爭性的和病原細(xì)胞表面外源凝集素結(jié)合,阻礙病原菌在上皮黏附,促使其隨糞便排泄,減少對動(dòng)物的危害。低聚木糖還可以通過物理吸附或直接結(jié)合霉菌等形式,消除對機(jī)體的有害影響。3.-動(dòng)物機(jī)體的系統(tǒng),提高。低聚木糖可或促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞和-的功能,有利于機(jī)體免受致病菌微生物的侵襲和損害。有益菌還具有機(jī)體細(xì)胞內(nèi)超氧化岐化酶(sod)、酶和-化物酶的作用,促使物產(chǎn)生。減少自由基的損傷。對動(dòng)物起著強(qiáng)身健體的作用。低聚木糖在應(yīng)答上也有一定的作用。由于源自微生物的特殊多糖在加入時(shí)具有佐劑作用,因而添加適量的低聚木糖還可-提高反應(yīng)能力,從而加強(qiáng)的保護(hù)效能。
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