學(xué)校廚房改造-信誠(chéng)廚具設(shè)備-順德飯店廚房改造

廚房改造注意事項(xiàng)

1、在施工時(shí)，建議將一些尖角弄成圓的，或是用一些玻璃紙將其包裹，這樣能有效防止意外的發(fā)生，另外在廚房地板上不要放墊子、席子，易讓人滑倒，餐廳廚房改造設(shè)計(jì)，另外對(duì)于-來(lái)說(shuō)，商用廚房改造設(shè)計(jì)，由于飲食習(xí)慣，建議采用半封閉式廚房，將實(shí)用和美觀有效結(jié)合在一起，同時(shí)又避免油煙過(guò)大造成身體上的不適。

2、由于烹煮區(qū)是一個(gè)用水量較多的場(chǎng)所，所以在改造時(shí)，一定不能忽視防水問題，尤其是要留意接口的防水，一些組合式的櫥柜受水會(huì)膨脹，之后會(huì)導(dǎo)致防火板層脫落，因此做一個(gè)10cm左右的磚臺(tái)，進(jìn)行有效防水。

廚房設(shè)計(jì)影響工作效率和出餐

       在就餐高峰時(shí)段，廚師工作異常地緊張，異常地繁忙。只有科學(xué)的廚房設(shè)計(jì)，廚房設(shè)計(jì)流程合理，順德飯店廚房改造，各工種配合協(xié)調(diào)便捷，設(shè)備-，操作使用方便，廚師操作得心應(yīng)手，既節(jié)省勞動(dòng)，又加快了出餐的速度，才會(huì)使廚師提高出餐和速度。反之，廚房設(shè)計(jì)流程不順暢，隔斷多，協(xié)作不便，設(shè)備功能不佳，以至于缺項(xiàng)，無(wú)疑將直接影響出餐速度和出餐。例如，刀工距離水池較遠(yuǎn)，洗涮不方便，迫不得已就要多走幾步，工作通道擁擠，刀工省去洗涮的工序，不能經(jīng)常請(qǐng)理案面菜墩，勢(shì)必影響工作效率和。