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營養(yǎng)成分牛腩
1.牛腩提供高的蛋白質(zhì),含有全部種類的-酸,各種-酸的比例與人體蛋白質(zhì)中各種-酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它卻是低脂的亞油酸的來源。
3.牛腩含有礦物質(zhì)和維1他命群,包括-,小黃牛養(yǎng)殖技術(shù),-b1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的來源。
4.牛腩還含肉-。
二、牛肚可以益脾,健胃,潤腸
中醫(yī)中說牛肚屬于脾、胃經(jīng),食用后對我們的脾胃有很大的好處,同時(shí)這也是食用牛肚的大的好處
它的藥性平或者溫,對于脾胃虛寒有一定的調(diào)養(yǎng)作用,對于脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養(yǎng)脾胃的-。
牛肚還能潤腸,適合大便干結(jié)的人食用。在進(jìn)行牛肚的藥理研究的時(shí)候,我們發(fā)現(xiàn)牛的胃腸粘膜提取物對-胃粘膜病變,有預(yù)防和促進(jìn)愈合的作用。
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