火鍋料腸衣- 東莞志通腸衣-火鍋料腸衣價格

鹽漬腸衣

     (一)浸漂 將原腸(去糞便后的鮮腸)浸入水中，腸中灌人清水，一般春秋季水溫28℃左右，冬季33℃左右，夏季則用涼水浸泡，天氣z熱時可以加冰。浸泡時間18～24小時。浸泡的水應清潔，不可含有礬、硝、堿等物質。

     (二)刮腸 將浸泡腸取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或無刃的刮l刀，火鍋料腸衣供應商，刮去腸內外的不用部分，一般只需刮腸內壁(粘膜面)，即可得到透明的薄 膜。刮時要用力均勻，避免刮破。

冬季是豬腸衣收集加工季節(jié)，火鍋料腸衣公司，加工戶應選擇色澤新鮮，氣味正常，兩端完整，大小頭齊全，未有破傷，每根長度在14米以上，不沾泥沙的豬原腸，這樣的豬腸衣才能灌制出精美的香腸�，F介紹兩種腸衣的制做方法：

干腸衣制作方法

浸漂：將洗滌干凈的-浸入清水中數小時，火鍋料腸衣，冬季1～2天。

剝脂：將浸泡好的鮮腸放在木板上，剝去腸管外面的油脂、漿膜、筋膜。然后按鮮腸每10根為1套，放入缸里，每7～8套倒入5%氫-溶液2500毫升，迅速攪拌-，洗去腸上的油脂。