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大家又食用過(guò)鴿子蛋嗎?我想大家應(yīng)該都知道鴿子蛋和雞蛋一樣,是可以食用的。鴿子蛋又稱鴿卵,是禽類鴿子所產(chǎn)的蛋。與雞蛋不同,鴿子蛋批發(fā)商,鴿子蛋小巧玲瓏,外殼呈現(xiàn)淡淡的粉紅色,表面光潔、細(xì)膩。有一些沒(méi)有食用過(guò)鴿子蛋的朋友們表示很不理解。一顆小小的鴿子蛋就能賣的價(jià)錢那么貴,雞蛋個(gè)頭那么大都沒(méi)有賣那么貴。這是什么原因?qū)е碌哪?大家別著急,小編給大家來(lái)簡(jiǎn)單的解答一下大家這些疑惑吧。
1、物以稀為貴,鴿子產(chǎn)蛋數(shù)量相對(duì)于雞來(lái)說(shuō),那真的是少之又少了。大部分鴿子一次就產(chǎn)兩枚蛋,一個(gè)月只產(chǎn)兩到三次,如果是種鴿還要考慮要孵蛋,照顧幼鴿,還需要等小鴿子出售后才能產(chǎn)出下一窩蛋,這樣看來(lái)鴿子產(chǎn)蛋很不容易了。而雞蛋是-一個(gè),到處都有賣雞蛋的,所以說(shuō)這樣的話,鴿子蛋賣的貴些就不足為奇了吧。
2、鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。有人曾把“動(dòng)物中的人參”比作鴿子蛋,這點(diǎn)上-體現(xiàn)鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了,你們知道嗎?各種營(yíng)養(yǎng)都有,對(duì)孩子,對(duì)老人,成年人都有很強(qiáng)補(bǔ)的作用,能消費(fèi)鴿蛋的小編想也不是一般人吧。
小編這樣說(shuō)大家是不是就一目了然呢?大家還有什么問(wèn)題歡迎大家來(lái)電咨詢呦。
消費(fèi)者購(gòu)買鴿子蛋主要是-購(gòu)買到鵪鶉蛋-的鴿子蛋,一般來(lái)說(shuō)購(gòu)買鴿子蛋的時(shí)候先看外觀,鴿子蛋的個(gè)頭比鵪鶉蛋大,比雞蛋小,且兩端幾乎對(duì)稱。而是看重量,一般來(lái)說(shuō)一個(gè)鴿子蛋的約為20克,也就是一斤鴿子蛋25個(gè)左右;而一個(gè)鵪鶉蛋的約為10克,一斤鵪鶉蛋約有50個(gè)。另外,鴿子蛋的蛋殼相當(dāng)脆弱,指甲劃一下都可能破損或有裂痕,鴿子蛋價(jià)錢,因此購(gòu)買鴿子蛋后要小心保存。
鴿子蛋同其它禽蛋一樣蒸、煮、煎各種吃法都是可以的,大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行烹調(diào)。如果要選營(yíng)養(yǎng)成分保留較好的一種做法,那就是煮了。鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格是可以與雞蛋-的,也是能超過(guò)雞蛋的。
從鴿子蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)對(duì)比來(lái)看,鴿子蛋的微量元素含量總體低于雞蛋,其中鴿子蛋的核黃素含量也遠(yuǎn)低雞蛋。而且有研究顯示,鴿蛋和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分各為:水分81.7%和71.0%;蛋白質(zhì)9.5%和14.7%;脂肪6.4%和11.6%;碳水化合物1.7%和1.6%;灰分0.7%和1.1%。其中,灰分的含量代表蛋中無(wú)機(jī)鹽和礦質(zhì)元素的含量。由此也可以看出,雞蛋的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及灰分含量都要高于鴿蛋。
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