茶葉廠家-廣東茶葉-佳茗茶業(yè)有限公司

茶葉種類(lèi)非常多，因?yàn)槠溆兄�悠久的歷史，直到現(xiàn)在在我們生活中也有著重要-。那么茶葉種類(lèi)中的青茶黃茶是什么樣子的呢？

1.青茶：屬于半發(fā)酵茶

既有綠茶的清香，又有紅茶的濃郁。茶葉沖泡后，葉片中間呈綠色，邊緣有明顯的紅邊，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱(chēng)。

目前主要分布在福建，臺(tái)灣和廣東等地，在浙江，四川，江西等地也有少量生產(chǎn)。

根據(jù)產(chǎn)地以及制茶葉工藝的不同，烏龍茶可以分為閩北烏龍茶，閩南烏龍茶，廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶。其中閩北烏龍茶的代表名茶為大紅袍，鐵羅漢，水金龜，白雞冠以及閩北水仙等；閩南烏龍茶的代表為安溪鐵觀音，黃金桂等；廣東烏龍茶的代表名茶為鳳凰單叢等；臺(tái)灣烏龍的代表名茶為凍頂烏龍，阿里山烏龍等。

青茶基本特征是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱(chēng)為青茶，也叫烏龍茶。

2.黃茶：屬于輕微發(fā)酵茶

黃茶的特點(diǎn)就是“黃湯黃葉”，這得益于其-的制作工藝。它的制作與綠茶有些相似，只是多了一道悶堆的工序。

黃茶歷史悠久，初創(chuàng)作于西漢，目前多產(chǎn)于安徽，湖南，湖北，浙江，四川，廣東等地。

黃茶基本特征是：葉黃湯黃、金黃明亮，廣東茶葉，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。

茶葉分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類(lèi)。

黃茶有：

1、湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽

2、四川的蒙頂黃芽

3、安徽的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶

茶葉作為自古以來(lái)傳統(tǒng)飲品，一直-消費(fèi)者的喜愛(ài)。什么樣的茶葉是好茶葉？我們需要進(jìn)行一些判斷，掌握一些方法。

1、地理位置正確。

打個(gè)比方，大家都知道整山小種出自桐木關(guān)，多半人也都知道市場(chǎng)上大多數(shù)整山小種并不出自桐木關(guān)，這個(gè)正，很關(guān)鍵，幾乎所有名優(yōu)茶葉可以套用此邏輯。當(dāng)然，其他地方的茶青也能做出來(lái)好的紅茶，這很正常，但此類(lèi)茶葉并不在用此種方式歸類(lèi)的“好茶”中。

2、 機(jī)器參與度小，越少越好。舉個(gè)例子，常喝巖茶的人，你給他一口電焙的茶喝，他可能當(dāng)場(chǎng)就吐了。這里并不是排斥現(xiàn)代化設(shè)備參與茶葉的生產(chǎn)過(guò)程，而是機(jī)器參與度小的茶葉確實(shí)比機(jī)器參與度高的茶葉要好喝，這你-也不行。當(dāng)然，茶葉廠家，這不一定適用于所有茶。

3、制作工藝正確。舉幾個(gè)例子，茶葉價(jià)格，太平猴魁中的布尖和捏尖，鐵觀音種的正炒和拖酸，白茶中的凋萎和高溫烘干。真的不一樣的。

4.儲(chǔ)存方法及飲用時(shí)間正確。綠茶放了五年和垃圾沒(méi)區(qū)別，生普按照正確的方式儲(chǔ)存五年，口感就會(huì)得到提升。這里強(qiáng)調(diào)兩點(diǎn)，一是儲(chǔ)存方法一定要對(duì)，不然過(guò)了五年一開(kāi)倉(cāng)發(fā)現(xiàn)普洱都發(fā)霉了，這你再放10年有啥意義；二是儲(chǔ)存的-一定要好，這也是很多人的誤區(qū)，認(rèn)為只要是普洱放久了都好喝，綠茶雖然是-好，但也不是剛一制好就是-的，大部分綠茶需要放置一到兩個(gè)禮拜，如龍井的收灰。不同茶葉飲用的時(shí)間也不盡相同。