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食品檢測:
菌是大自然賜予我們的美食,不過美味的菌卻“暗藏殺機”。我國每年都會發(fā)生多起食用菌事件,原因主要為食用有毒菌和未將菌充分加熱。有毒菌中含有毒肽、溶血素、等。
食用菌,請務必確認菌的品種,盡可能從正規(guī)廠家購買新鮮或干制的菌;食用時須充分加熱,-菌煮熟煮透;與菌接觸過的菜刀、案板等器具應在使用后清洗干凈。
辣條這個產(chǎn)品充滿爭議,喜歡它的說:“香、甜、辣”,并且常年占據(jù)學生小賣部店面前排主要位置;不喜歡的說,阿維菌素類檢測,“太油了”,“味道太-了”,“看到包裝上長長的食品添加劑名單就怕了”。
對于辣條,我們也說一下,目前辣條產(chǎn)品執(zhí)行的大多是地方標準,生產(chǎn)過程管理混亂是主要問題。針對近些年辣條生產(chǎn)“黑工廠”“黑作坊”-使用各種添加劑、微生物超標問題,2018年4月,市場--發(fā)布<關于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知>,嚴厲查處生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標準食品、“兩超一非”等行為。
對于“問題產(chǎn)品”的生產(chǎn)企業(yè),必須加強生產(chǎn)環(huán)節(jié)的-,從源頭控制風險。
食品檢驗報告可能出現(xiàn)的典型錯誤匯總
不符合委托書要求
例如:
報告使用了某標準,而其委托書上標明不使用任何標準;
報告的檢測標準與其委托書的不一致;
報告的試驗溫度與其委托書不一致。
設備過期
報告混亂
例如:有兩份編號相同的檢測報告,受試樣品型號規(guī)格完全相同,其他條件完全一致,一份報告結論不合格,另一份報告結論合格。這種報告混亂的情況同時也反映了管理混亂,-違反要求,兩份報告的編號必須有所區(qū)分。以上所述違反某種要求的報告同時也都違反了準則的某些條款,報告編制者應熟悉標準準則要求,避免犯此類錯誤。
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