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喝桑葚酒有什么禁忌

桑葚酒是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極l品，石榴酒加工，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)l血之功效。飲用后，不但可以-女性手腳冰冷毛病，更有補(bǔ)l血、強(qiáng)身、益肝、補(bǔ)l、明目等功效。

　　桑葚吃起來(lái)汁水飽滿，酸甜可口，用來(lái)釀酒，不僅美味，而且是養(yǎng)生的至寶。用其釀造的桑葚酒就含有十八種人體所需的-酸和多種微量元素，有著-衰老、抗l氧化、提升、保護(hù)l肝l臟等多種功效，是適宜女性的美容養(yǎng)顏酒。那么，喝桑葚酒有什么禁忌呢?

　　一、富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分

　　桑葚酒中含有十八種人體所需的-酸和多種微量元素，囊括了葡萄酒中的所有營(yíng)養(yǎng)成分。其養(yǎng)生保健功效-，那么哪些人不能喝桑葚酒呢？

　　二、喝桑葚酒的禁忌

　　1、孕婦產(chǎn)后身體較為虛弱，石榴酒加工生產(chǎn)，吃桑葚容易摧殘腸胃，導(dǎo)致-，不利于產(chǎn)后身體康復(fù)。再者，因?yàn)樯］貙儆诤�性食品，產(chǎn)后的女性應(yīng)多食用些溫?zé)嶙虧?rùn)的食物，盡量不要食用寒性的食物；

　　2、桑葚酒有烏發(fā)的功效，因此許多人都想要通過(guò)喝果酒來(lái)達(dá)到黑發(fā)的目的。食療的確是有助于黑發(fā)，但是想要達(dá)到-的效果，不可以只憑借飲食，需要多方面綜合治l療。

　　3、烹制桑葚的時(shí)辰忌用鐵器，石榴酒加工，因?yàn)樯］貢?huì)分泌出酸性物質(zhì)，跟鐵器會(huì)出現(xiàn)化學(xué)效應(yīng)而導(dǎo)致；

　　4、桑葚中含有溶血性-物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易引發(fā)溶血性腸l炎，桑葚酒也不宜多喝；

　　5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚，不宜飲用桑葚酒。

工業(yè)生產(chǎn)制作

工藝制作原料

原料驗(yàn)收使用紅色、紫紅、紫色或白色，無(wú)變質(zhì)現(xiàn)象的為合格桑葚果。青色、綠色果未成熟，含糖低，不予收購(gòu)。剔除外來(lái)雜物，用不漏的塑料捅、袋或不銹鋼容器盛裝，不得使用鐵制品。

工藝制作流程

原料***驗(yàn)收***破碎***入罐***配料***主發(fā)酵***分離***后發(fā)酵***分離***陳釀***調(diào)配***貯存***過(guò)濾***裝瓶***成品。

主要制作步驟（

1）破碎：用破碎機(jī)將果實(shí)破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁后用果汁發(fā)酵。

（2）配料：調(diào)節(jié)糖度至220g/l、偏重--（k2s2o5)40—100克/噸，攪拌均勻。加入培養(yǎng)旺盛的酵母液3%-5%。

（3）主發(fā)酵：溫度控制在20—26℃，幾小時(shí)后便開(kāi)始發(fā)酵，發(fā)酵前期（1-2天）每天翻攪1次，發(fā)酵時(shí)間控制在5天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。

（4）分離、后發(fā)酵：使用板框壓濾設(shè)備使皮渣與發(fā)酵液分開(kāi)，將皮渣壓榨，后發(fā)酵時(shí)間控制在10天左右完成，殘?zhí)呛�量�?.4%以下為終點(diǎn)。

（5）陳釀：發(fā)酵結(jié)束后存儲(chǔ)可適當(dāng)調(diào)節(jié)濃度，密閉滿罐存儲(chǔ)比較好。

（6）調(diào)配后貯存1—3個(gè)月后過(guò)濾裝瓶出廠。