陽(yáng)江市陽(yáng)東區(qū)瑞泰五金制品有限公司提供廚房刀具團(tuán)購(gòu)價(jià)-瑞泰五金-廚房刀具。
有效的廚刀購(gòu)買(mǎi)攻略:你只管伸手,我來(lái)一刀切!
廚神說(shuō)廚刀下面是我對(duì)廚刀的理解、購(gòu)買(mǎi)和使用建議等內(nèi)容:一、我們?yōu)槭裁葱枰?一把廚刀?<飲食男女>中老爺子靠著片頭幾分鐘-的廚藝展示,征服了天下人的味蕾,讓我們深切的感受到中華美食的博大精深,你們肯定看到老爺子手中上下飛舞的大菜刀,但估計(jì)很多人都沒(méi)注意到,老爺子的重地廚房里,整整一面墻上插滿(mǎn)了什么?刀!那是整整一面墻,好幾十把,各式各樣功用各異的廚刀。。《、“你以為換了一把好刀,就能比飯店做的好吃了?”在之前關(guān)于廚刀的-或者文章中,廚房刀具報(bào)價(jià),經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)這樣一種言論?瓷先ダ碇睔鈮,廚房刀具團(tuán)購(gòu)價(jià),實(shí)際上從-上就是站不住腳的。確實(shí),拿著一把千元以上好刀的家庭煮夫,做菜估計(jì)是沒(méi)有拿著20元破刀的大廚好吃,但兩者本身技能就是不對(duì)等的,結(jié)論自然也是不成立的。三、對(duì)于大部分家庭煮男/煮婦來(lái)講,一把好廚刀應(yīng)該是什么樣的?1、易于保養(yǎng),便于清潔,不會(huì)動(dòng)不動(dòng)就生銹。2、能-保持的鋒利度,廚房刀具生產(chǎn)價(jià)格,不至于用幾次就鈍了,每天都要磨刀。3、-的材質(zhì),-的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),用起來(lái)很順手。4、如果在-以上的同時(shí),還能具備一定的顏值,那就-了。技能不夠,裝備來(lái)湊,廚藝差才得買(mǎi)好刀,因?yàn)檫@樣有利于豎立對(duì)廚藝的信心,加強(qiáng)對(duì)烹飪的興趣,是有百利而無(wú)一害的。
三德刀vs.廚師刀:比較2種流行的廚房刀
許多小伙伴對(duì)廚師刀和三德刀,傻傻分不清,因?yàn)樗麄儌z在功能上都非常相似,所以對(duì)于新手來(lái)說(shuō)很難判斷這兩把刀到底有什么區(qū)別,該買(mǎi)哪把?錘紋三德刀其實(shí)功能上這兩把刀可以通用的,適用于各種食材的處理,是非常的兩款刀型,非常適合新手入門(mén)。廚師刀廚師刀主要設(shè)計(jì)用于大塊牛肉的切片,F(xiàn)今,它已成為大多數(shù)西方廚師的主要通用工具。廚師刀在歐美傳統(tǒng)中,一把好的主廚刀是廚房設(shè)備中的一件工具。它是一種用于切割、切片、切碎各種用途的工具,從蔬菜到海鮮再到肉類(lèi)都可以-地處理。廚師刀的刃長(zhǎng)一般8到10英寸,有的甚至可能長(zhǎng)達(dá)14英寸。廚師的刀刃是向上彎曲的,這使其具有微妙的“魚(yú)腹”形狀。彎曲的刀刃有助于有節(jié)奏地?fù)u動(dòng)刀(rocking)切碎蔬菜。三德刀三德刀被視為日版的西式風(fēng)格刀。為什么呢?這得從三德刀的發(fā)明說(shuō)起。三德刀第二次后,-根據(jù)傳統(tǒng)的小菜切“nakiri”和西式廚師刀進(jìn)行改動(dòng),設(shè)計(jì)出來(lái)的一款更小、更輕巧、更適合家庭使用的刀――三德刀。結(jié)合了小菜切的直線(xiàn)刀刃和廚師刀的彎曲刀刃,三德刀刀刃的前半部分是帶有一點(diǎn)弧度的,廚房刀具,后半部分則是平直的,這樣既可以搖晃鍘刀切(rocking),也可以上下切,是對(duì)新手很友好的刀型。不同于西式廚師刀的尖頭,三德刀的刀尖是“羊蹄”形狀的,彎曲的刀尖既可以起到安全作用,還形成一個(gè)柔和的點(diǎn),符合東方人“柔”的精神?偨Y(jié)每把刀都有自己的優(yōu)勢(shì),每把刀的選擇實(shí)際上是個(gè)人的喜好。無(wú)論您選擇哪種,三德刀和廚師刀都是任何家庭廚房中必不可少的一樣工具。
廚刀的品質(zhì)與手工鍛打工藝并無(wú)關(guān)系。——蓋得日記廚刀的鋒利度是有據(jù)可循的,可以根據(jù)硬度判斷,一般60hrc以上即達(dá)到高鋒利度的標(biāo)準(zhǔn),普通家用廚刀在58hrc左右已經(jīng)能有-的切割體驗(yàn)。今天就給大家?guī)卓钜稽c(diǎn)的廚刀,大家取需。刀體重量處于德國(guó)刀具和具之間,有重感又不會(huì)過(guò)重,平衡感-,刀身表-有凹槽防粘設(shè)計(jì),不過(guò)和其他防粘設(shè)計(jì)一樣,不能完全避免食材粘刀。
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