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脫水后的食品因為微生物和酶無法通過水對其放生作用而達到長期保鮮的目的。需要食用時,只需重新加水,食物就會恢復(fù)原來的面貌,色、香、味、形不變。風(fēng)干、真空脫水等技術(shù),基本上都能-原菜的風(fēng)格。而在林林總總的保鮮技術(shù)中,凍干蘋果片,新興的凍干加工工藝似乎更受到有關(guān)-的-。將葉片置于溫度為100-120℃的殺青鍋中,手工殺青每次投葉量為0.5-1kg或機械殺青每次投葉量為2.5~5kg,殺青時間為8-10分鐘。
可采用凍干技術(shù)加工的農(nóng)產(chǎn)品品種理論上有數(shù)百種之多,凍干蘋果生產(chǎn)廠家,但由于受各種因素的-真正被市場所接受的品種卻比較有限,而且絕大多數(shù)品種的市場均在國外。攤晾加料:荷葉茶的制作要將經(jīng)殺青鍋殺青的葉片趁葉溫下降時將殺青葉順著一個方向搓揉成大團,然后解塊,山東凍干蘋果,先噴入荷葉原料重量的0.07-0.2%的重量濃度為30%的檸檬酸溶液。很多人首先想的的是-,凍干蘋果代加工,-,荷葉茶是-的一個上佳飲品,但是很多人對于荷葉茶的制作工藝流程卻知之甚少。
將這一大包的脫水蔬菜倒進大碗里,小小的一塊面餅就被淹沒了,感覺等下泡開之后會是只能吃蔬菜了。等到倒入一壺開水之后,沒過多久,碗里面的開水就全都被蔬菜吸走了。燙漂后的馬鈴薯物料均勻地攤于竹篩上進行脫水,其溫度以60~65℃為宜,待含水量降低到剛以下時,即完成脫水。脫水蔬菜因其易于貯存和運輸,食用起來又比較方便,受到了很多人的喜歡。
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