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酒店冷庫有室內(nèi)拼裝的,魚缸冷庫工程,也有防止在室外的。對于室內(nèi)的酒店冷庫,只要考慮基礎(chǔ)的加固和找平;對室外酒店冷庫,除考慮基礎(chǔ)的加固和找平外,還必須對庫體進(jìn)行防雨、防水處理。庫頂防雨處理,常采用的方法是在頂部鋪貼防水材料,既節(jié)省費(fèi)用,又安全-。庫體底部處理方法如下:在做冷庫基礎(chǔ)時,要使基礎(chǔ)留有一定坡度,不能太斜,僅供出水即可。然后找平,組裝冷庫前在基礎(chǔ)上鋪墊30~50mm的模板或槽鋼。這樣做一方面防止水對庫底的浸蝕,另一方面減緩冷庫底部對外的傳熱。
因此,在酒店冷庫的施工中,既要考慮制冷設(shè)備和庫體的合理,又要考慮酒店冷庫在使用中節(jié)省資源和降低冷量能耗。
茶葉冷庫屬于保鮮庫的一種,貯藏溫度為-2~+8℃之間,溫度過高或過低都起不到保鮮和延長保質(zhì)期的作用。茶葉冷庫通常為裝配式冷庫,易于安裝和拆卸,跟其它冷庫一樣,茶葉冷庫的安裝也要遵循一定的步驟:
1、保溫板的安裝
保溫板一般使用聚氨酯冷庫板,小型茶葉冷庫一般為六面體保溫,即,四周墻體+頂部+地面,沂水冷庫工程,全部采用聚氨酯冷庫板搭建,搭建時需要牢固結(jié)實(shí),另外庫板之間的接縫處一定要打好密封膠,防止冷量丟失。
2、制冷設(shè)備的安裝
茶葉冷庫一般采用全封閉渦旋式制冷機(jī)組,也可采用半封閉活塞式制冷機(jī)組。盡量選擇靜音的壓縮機(jī)。另外機(jī)組的平臺要平整,而且要高于普通地面。防止?jié)B水,潮濕影響壓縮機(jī)的性能和壽命。冷風(fēng)機(jī)一般使用吊頂式冷風(fēng)機(jī)。
3、制冷管道的安裝
茶葉冷庫選用銅管件,膨脹閥,連接好冷風(fēng)機(jī)和壓縮機(jī),使其成為一個系統(tǒng)循環(huán)。
4、電氣工程安裝
電線電纜的布置安裝、電控箱的安裝都必須在安全的情況下進(jìn)行,經(jīng)過反復(fù)測試。
冷庫是個耗電大戶,速凍冷庫工程建造,所以冷庫運(yùn)營中節(jié)能是重中之重,那么如何來-冷庫中儲存的東西不會受到影響,又能-冷庫耗電量-呢?合冷就來先從冷凝器著手給大家分析一下:
一般是從蒸發(fā)溫度著手的,不能太高,也不能太低,從而冷凝器一定要調(diào)配好。
防止蒸發(fā)溫度過低:
1、蒸發(fā)溫度與庫房溫度的溫差增大,就會使蒸發(fā)溫度過低,這會導(dǎo)致制冷系數(shù)下降,建一個冷庫工程造價需要多少錢,能耗增加。據(jù)估算,在其他條件不變的情況下,當(dāng)蒸發(fā)溫度每降低1℃,則要多耗電1~2%。另外,溫差增大,還會使冷風(fēng)機(jī)的除濕量增大,庫房濕度減小,從而引起食品干耗增大,食品品質(zhì)下降。
2、蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為10℃,果蔬冷庫的蒸發(fā)溫度一般設(shè)計為-10℃左右,物冷藏間為-28℃,間為-33℃,而實(shí)際運(yùn)行中,許多果蔬貯藏庫的溫差在15℃左右,而歐洲等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),蒸發(fā)溫度與庫房溫度之差一般為3~5℃。
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