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此外,整個(gè)研究計(jì)劃也應(yīng)包括在發(fā)酵過(guò)程中不斷地優(yōu)化微生物、培養(yǎng)基和提取方法。應(yīng)用編輯固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)上人們利用固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)面包、麥芽、酒曲、酒精飲料、醬油、利用酒精發(fā)酵生產(chǎn)的紅酒豆豉、蘑菇等食品或生產(chǎn)中間原料。近代研究發(fā)現(xiàn)利用固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的一些食品中含有生理活性物質(zhì),表明了固態(tài)發(fā)酵在生產(chǎn)這些食品及食品添加劑上有優(yōu)勢(shì)。
在紅茶中的和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加的血流量,提高小球過(guò)濾率,擴(kuò)張微血管,并抑制小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與有關(guān))、有害物等,鐵觀音,以及緩和-病或造成的水腫。
相傳,呼和浩特鐵觀音,明隆慶二年,公元1568年,因時(shí)局不安,且桐木是地外入閩的咽喉要道,因而時(shí)有。有一次,一支從江西進(jìn)入福建過(guò)境桐木,占駐茶廠,茶農(nóng)為躲避逃至山中。躲避期間,待制的茶葉因無(wú)法及時(shí)用炭火烘干,過(guò)度發(fā)酵產(chǎn)生了紅變。隨后,茶農(nóng)為挽回?fù)p失,采取松木加溫烘干,形成既有濃醇松香味,又有桂圓干味的茶葉品種,這就是歷早的紅茶,又稱之為正山小種紅茶。
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