佛岡早春喬木-大益-勐海布朗山喬木生態(tài)茶早春白點

說到傳統(tǒng)發(fā)酵方式，人們聯(lián)想到的往往是原始、 作坊、手工、低效等字眼，與傳統(tǒng)發(fā)酵相比，現(xiàn)-酵技術(shù)對發(fā)酵背后的科學(xué)原理進行了更為深入的探索。人們可以通過對現(xiàn)有優(yōu)良的擴大應(yīng)用、生物技術(shù)改良、發(fā)酵機理研究等手段，使我們在微生物研究及應(yīng)用上占據(jù)優(yōu)勢，實現(xiàn)發(fā)酵過程的可控，產(chǎn)生性能穩(wěn)定的，-的統(tǒng)一與穩(wěn)定，進而實現(xiàn)工業(yè)化-量產(chǎn)。

普洱茶-酵技術(shù)是指茶葉自然發(fā)酵過程。

第二-酵技術(shù)是指人工握堆發(fā)酵技術(shù)。

第三-酵技術(shù)是在代、第二-酵技術(shù)的基礎(chǔ)上，以保持傳統(tǒng)勐海味品質(zhì)特征為基準點，以健康為導(dǎo)向，結(jié)合發(fā)酵微生態(tài)環(huán)境關(guān)鍵參數(shù)，以微生物與醇化為技術(shù)手段的-科學(xué)發(fā)酵技術(shù)，簡稱hema(黑馬)技術(shù)。

大益2007年銀孔雀青餅普洱茶

普洱茶是由云南大葉種茶經(jīng)低溫制程曬青毛茶、緊壓成品與人工渥堆發(fā)酵成品，且未經(jīng)高溫殺青、干燥、烘培。普洱茶屬于后發(fā)酵茶，分生茶和熟茶。

生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。-葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，-易傷脾胃，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，提神，和-的功效。

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大益2006年-66餅.磚.沱普洱茶

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