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真空油炸就是將蔬菜置于低溫真空的油炸設(shè)備內(nèi)，讓油炸和脫水同時進(jìn)行。水果和蔬菜的脆性采用vf真空脆化技術(shù)來保持食物的形狀，并保留了成分的大部分營養(yǎng)成分。在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。據(jù)計算，在真空度為700mmhg的負(fù)壓系統(tǒng)中，純水的沸點大約為40℃。以降低沸點的方式，帶魚真空低溫油炸機(jī)圖片，低溫脫水處理，有效地避免了高溫對食品營養(yǎng)成分及品質(zhì)的破壞，保留了蔬菜的營養(yǎng)成分和微量元素。
經(jīng)過干燥脫水后，蔬菜水果中嬌氣的-c會被破壞，但是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖分以及-b、d等其他較為穩(wěn)定的成分則保留完好。3自動過濾：油水分離油炸過程可以自動將油炸過程中產(chǎn)生的殘渣過濾到水中，-油面清潔，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。還有含量豐富的膳食纖維、鈣鐵鋅硒等礦物質(zhì)也被濃縮保存，因此，果蔬脆片也是補充膳食纖維和礦物質(zhì)的-來源。而且脆片的整個加工過程中不添加任何人工防腐劑、人工色素以及其它增項增色的人工化學(xué)添加劑。配料表簡單干凈，為了-美味少量加入了麥芽糖，麥芽糖相比蔗糖甜度低，不會給人體制造過多的負(fù)擔(dān)，所以你也不用看見糖就害怕！
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，不知從什么時候起，在市場上經(jīng)常可以看到一種蔬菜水果脫水成的脆片，因其五顏六色的外觀，蔬菜水果自帶的健康營養(yǎng)屬性，受到了越來越多人的喜愛，逐漸成為一種新興零食，這就是以美國航天技術(shù)（低溫脫水技術(shù)）為基礎(chǔ)生產(chǎn)的果蔬脆；可想而知，在不久的將來，這又是一個-的零食品類市場。食用油在約85攝氏度沸騰，這解決了導(dǎo)致ai的高溫油炸食品的缺點。
蔬脆是將新鮮的水果蔬菜洗凈、殺青、切片、浸漬、冷凍、脫水等過程后制成的健康食品，它保留了原蔬菜水果95%以上的營養(yǎng)成分，而且可以達(dá)到75%的營養(yǎng)吸收率（是新鮮水果蔬菜的3倍），綠色無添加，適應(yīng)了現(xiàn)在人們對零食健康安全的內(nèi)在需要。
果蔬脆片的傳統(tǒng)加工方法有熱風(fēng)干燥、滲透脫水、油炸膨化等，這不僅容易造成食材的營養(yǎng)成分大量流失，而且還-影響成品的色澤、風(fēng)味等。真空油炸機(jī)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品以及其-風(fēng)味，品種眾多，健康營養(yǎng)，深得各-民的-，被譽為油炸食品的“綠色-”。近年來，為了-地保存其營養(yǎng)成分、色澤、風(fēng)味，人們不斷對果蔬脆片的真空脫水加工技術(shù)進(jìn)行研究、探索。目前，果蔬脆片真空加工技術(shù)主要有以下幾種：
真空油炸操作溫度低于傳統(tǒng)油炸，能在-油炸產(chǎn)品風(fēng)味的同時有效地降低油脂的劣化速度，提高油的利用率，-地保存食物風(fēng)味和營養(yǎng)成分。相較于其它幾種真空膨化方法，真空油炸操作溫度較高，所用時間較短。
浙江帶魚真空低溫油炸機(jī)圖片--由諸城-風(fēng)機(jī)械科技有限公司提供。此外，來伊份、衛(wèi)龍等零食企業(yè)也推出了果蔬脆片，來伊份以香菇脆單品為主打，而衛(wèi)龍則主要推出了什錦蔬菜脆產(chǎn)品。諸城-風(fēng)機(jī)械科技有限公司（www.zcchangfeng.com）有實力，-，在山東 濰坊 的機(jī)械及工業(yè)制品項目合作等行業(yè)積累了大批忠誠的客戶。公司精益-的工作態(tài)度和不斷的完善-理念將促進(jìn)諸城長風(fēng)機(jī)械和您攜手步入，共創(chuàng)美好未來！同時本公司（www.hdyrcrj.com）還是從事魚肉采肉機(jī)，魚骨肉分離機(jī)，魚去刺機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。
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