巧克力顆粒成型機-蘇州巧克力-金圓發(fā)食品機械

巧克力成套設(shè)備：黑巧克力營養(yǎng)價值更高

白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。

黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可粉含量38%～55%，蘇州巧克力，營養(yǎng)價值更高。

白巧克力和黑巧克力成分相同嗎？白巧克力和黑巧克力成份不相同。

白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。

黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。

差距到底在哪里呢?  

   我國食品設(shè)備工業(yè)協(xié)會-何南至以為，巧克力裱花設(shè)備，與國外相比，我國機械制造程度的差距主要表往常技術(shù)上。他剖析，我國的技術(shù)研討力氣主要由三局部組成，一是科學(xué)研討所，二是大專院校，巧克力化油缸，三是企業(yè)內(nèi)部的科研機構(gòu)。目前科學(xué)研討所央求其自主運營、自傲盈虧，面臨向企業(yè)化的方向轉(zhuǎn)變，開端無法顧及技術(shù)性的開發(fā)與研討;大專院校也有創(chuàng)收任務(wù)，沒有肉體作一些技術(shù)性研討;而企業(yè)的技術(shù)力氣自身就是依附消費，因而中止開發(fā)性研討就面臨著科研技術(shù)力氣和實驗室配備兩方面的-，而一種新技術(shù)若不經(jīng)過科研所的前期開發(fā)是無法直接應(yīng)用到消費的。