白酒制酒設備-融興機械-制酒設備

在制酒設備的工作中，需要定期對設備進行檢查，及時更換易損件可減少設備的損失，因此做好日常檢查工作是十分重要的。

　　釀酒設備工作的日常檢查：

　　1.要注意設備的參數(shù)。

　　2.注意添加機油，-設備能夠正常的使用。

　　3.釀酒設備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發(fā)生損壞要及時進行更換。

　4.定期清洗制酒設備。

　　釀酒設備的保養(yǎng)工作：

　　1.將釀酒設備傳動部位的灰塵和油污處理干凈，在處理干凈以后還要記得注滿潤滑脂。這樣做可以減少油污對設備的腐蝕，潤滑脂則保護潤滑了傳動部位。

　　2.將冷卻液全部放凈，放完以后將設備運轉(zhuǎn)幾分鐘，制酒設備廠家，將制酒設備內(nèi)殘留的冷卻液-烘干，3.帶電源線的設備，要切斷電源。同時將電源線拆除盤好做好標志，放置在合適的地方妥善保管，-時做好入庫登記。

制酒設備釀酒的具體方法。

   1.釀酒的具體方法 選好發(fā)酵場地，選擇冬暖夏涼的房間，根據(jù)自己投資的多少與銷售的數(shù)量來選擇房屋的大小，準備發(fā)酵用的缸或水泥池等容器。

   2.酒鍋的選擇：首先選擇制酒設備，制酒設備，根據(jù)自己計劃的產(chǎn)量，每次蒸溜多少公斤白酒的成套設備，可與生產(chǎn)單位聯(lián)系定做你所需用的規(guī)格，一般的規(guī)格有每次釀出白酒50斤，100斤，200斤，400斤—500公斤、800斤不等. 要選擇固液兩用蒸餾器.此蒸餾器可用煤炭，制酒設備價格，柴草，稻殼，沼氣，、煤氣等做熱源.主要要選擇節(jié)能型的，冷凝器換熱面積要大，以-出酒的酒溫是常溫的。

   3.釀酒原料：生料釀酒就是釀酒的原料不需要蒸熟，直接用生料就能把淀粉轉(zhuǎn)化成糖，再轉(zhuǎn)化成-。只要含有淀粉的物質(zhì)或含糖的物質(zhì)都能轉(zhuǎn)化成-即食用酒精。除了大米外，其他糧食都需要粉碎。要想用生料釀出的白酒口感好，必須搭配好釀酒的原料。高粱釀酒香，但出酒少。大米出酒多，但不夠暴。玉米出酒率僅次于大米。但小酒廠因沒有脫胚機械，故釀出的酒就有玉米味。小麥釀出的酒適合大眾口味 ，白酒制酒設備，但受資源-，大麥釀味道-，所以制酒設備搭配好釀酒原料才是關鍵，一般根據(jù)當?shù)禺a(chǎn)的糧食和當?shù)厝丝诟羞m當搭配，例如:大米(也可用碎米)80－90%，高梁10－20%(高粱需粉碎)玉米10%，高梁 10%，小麥30%，大麥20%，大米30%。我這里所介紹的糧食搭配可酒質(zhì)，也不是說單一的糧食就不能釀酒。