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牛肉用水煮些時候會有許多浮沫為啥？

是牛肉中的xue水凝固，變成血沫。牛肉要冷水下鍋，大火煮開。隨水溫升高，蘆筍水煮機(jī)產(chǎn)品質(zhì)地好，牛肉中的xue水會凝固析出，在水微開時用勺子撇出血沫。血沫要撇凈，如撇不干凈，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。浮沫撇凈后轉(zhuǎn)小火慢燉。一般燉制兩小時以上。根據(jù)肉塊大小，還可用筷子插一下牛肉，能插透即可。煮肉初期產(chǎn)生的泡沫主要源自肉中殘留的xue水，伴隨著一些雜質(zhì)，zui好撇去。如果此后再產(chǎn)生白色的泡沫，主要是肉中的蛋白質(zhì)，可以保留。

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水煮白菜的五大功效你知道嗎？

水煮白菜是一道非常簡單的料理，日常生活中人們也經(jīng)常食用。原料雖簡單，但其熬出來的湯的營養(yǎng)價值卻是-的，下面為大家介紹其四大功效。

一、清腸排bian：白菜湯中含有大量的纖維素，可以促進(jìn)腸胃-，蘆筍水煮機(jī)，幫助-，減少大便在腸胃內(nèi)存留的時間，增加排泄量，并且能稀釋腸道里的du素，具有-bian秘的作用，經(jīng)常性bian秘的人適量食用白菜湯有一定好處。

三、增強(qiáng)免疫：白菜湯不僅味道鮮美，并且其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種-以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以增-人體對感ran的抵抗能力，有利于增強(qiáng)機(jī)體的免yi功能。

四、保護(hù)血管：白菜湯中的脂肪含量少，而礦物質(zhì)，-等生物素的含量卻很豐富，其中的有效成分能降低人體的膽固醇水平，可以增加血管的彈性，經(jīng)常食用可以有助于預(yù)防動脈粥樣硬化和一些心xue管-。

五、美容養(yǎng)顏：白菜湯中含有豐富的水分及-c，經(jīng)常食用可以幫助補(bǔ)充-c，還可以起到抗jun消yan促進(jìn)機(jī)體du素的排出，蘆筍水煮機(jī)哪里有得賣，淡化-se斑的作用，另外，它還可以抗yang化，-人體衰老。